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自制薯片怎么做？
土豆,薯片,切成自制薯片怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
薯片的是由马铃薯（土豆）制作而成的零食，大人小孩都爱吃。而它的制作和薯条的制作方法是一样的。
1.首先要挑选皮亮无芽的土豆，去皮洗净。
2.土豆切成薄片大小要均匀，也可以用切片神器代替手工切。
3.切好后放水里泡10分钟左右。泡洗出表面的淀粉，热量更低点。
4.把泡好的土豆片倒出沥干水分。锅里加水烧开放入小许盐，再倒入土豆片。煮2-3分钟土豆片转透明，关火捞出过冷水后沥干水分备用。（可以一次多做点放冰箱，想吃时再来炸）
5.锅里放油烧至六成热，土豆片下锅炸，炸至金黄色捞出控油即可。
6.炸好的薯片可以放点调味料，如辣椒、孜然等等，也可以什么都不放，美味各不同。
薯片需好吃，但它热量也比较大，切不能多吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
接下来，小编给大家讲讲如何在家制作的薯片，其实这个非常的简单，而且干净又卫生，下面就跟我来学习一下如何在家制作薯片吧。
自制薯片
食材：土豆、孜然粉、食用盐、黑胡椒粉
制作方法和步骤：
1、首先我们先准备两个土豆，先将土豆去皮。
2、将土豆切成很薄很薄的薄片（能切多薄切多薄），如果说刀工一般的话最厚也不要超过3毫米，只要有耐心和毅力一定能切出超薄的土豆片的。
3、将切好的土豆片放入盐水中浸泡15分钟，目的是将土豆中所含的淀粉泡出来，这样烤出来的土豆片才更加的香脆。还能带点咸味。
4、用厨房纸或者纸巾将土豆片表面的水分擦干，切记，一定要擦干，要不然是不容易烤脆的，如果时间够用的话也可以晾晒至水分蒸发。
5、取出烤盘然后铺上锡纸，这步需要注意的是一定要在锡纸上面刷一层薄薄的食用油，这样防止在烤的过程中土豆片粘在锡纸上。
6、将土豆片铺在锡纸上面，一定不要重叠的摆放，要不然烘烤的时候会粘在一起。
7、将烤箱先预热5分钟，把铺好的土豆片放在烤箱架上，170度的温度烤10分钟即可。
8、十分钟以后取出烤盘，然后将土豆片翻面，这个时候我们就要用到孜然粉和黑胡椒粉了，均匀的将两者撒在土豆片上，然后在放入到烤箱中继续烤3分钟。
9、3分钟以后取出，这样美味的薯片就做好了。
小贴士：在烤的时候一定要勤观察，及时的翻面才能做出干脆的薯片，只要火候掌握的好，做出来的薯片是又香又脆的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己在家动手做薯片，美味又健康
薯片现在已经占领了99%的超市和大部分便利店！其实薯片的做法非常简单，喜欢吃薯片的朋友千万不要错过哦。
第一步：马铃薯去皮，然后切成薄片，然后将马铃薯薄片过清水，洗掉多余的淀粉。
第二步：烧一锅水，水开后加入一小勺食用盐，然后将马铃薯片放入锅中煮，一般煮上三四十秒就可以，具体时间可以根据土豆片的厚薄来调整。
第三步：将透明状马铃薯片捞出，捞出后沥干水分备用。
第四步：锅中加入适量食用油，油温五六成热后加入马铃薯片。
第五步：将马铃薯片炸至金黄变色就可以出锅了，找个碟子，撒点盐和麻辣鲜，味道会非常棒，也可以蘸番茄酱吃，不管是招待客人还是当作小孩零食都是非常不错的。
小贴士:
1、马铃薯片切薄一点。切好后过清水洗掉多余的淀粉。
2、煮马铃薯片时不要煮太久，变色透明后捞出。
希望我的回答能对你有所帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小编是个零食控，各种饼干、薯片、坚果等等都是我的日常磨牙必备，尤其是薯片，看电影、追剧、出游都少不了它的身影，相信很多朋友也跟小编一样喜欢吃薯片。今天小编就教大家自己在家里制作乐事薯片，不用怕因为买薯片花去太多钱，做到让你无论什么时候想吃就吃。大家会担心自己做薯片会非常麻烦，其实自己在家炸薯片非常简单方便，而且不用花很多的钱就能吃到好多薯片，口味也可以根据自己的喜好调整，经济实惠又美味！
食材清单：土豆、食用油、椒盐、食盐。
烹饪步骤：
步骤1，挑选大个的土豆，洗净去皮，切成薄片，越薄越脆。
步骤2，土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了。
步骤3，烧一锅水，放少许盐，倒入土豆片焯水，焯烫至土豆半透明就可以了。
步骤4，煮好的土豆片捞出过凉水后沥干水分，一定要沥干水分，否则炸的时候会溅油。
步骤5，锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，油温烧到五成热时，把土豆片慢慢放进油锅中，全程中小火炸，看到边缘开始变色就可以夹出来了，炸的时间越长，口感越脆，但是要注意看紧了，颜色不要炸太深了，太深了容易导致口感发苦。
步骤6，炸好的土豆片晾凉后可以根据个人喜好加入各种调味料，我这里撒了椒盐粉，就可以吃啦。
土豆片一定要切得薄一点才能炸的更加酥脆，下油锅炸制的时候一定要仔细观察土豆颜色的变化，以免将土豆炸糊，影响吃起来的口感。炸好的土豆片可以直接食用，酥酥脆脆的，也可以根据自己的口味撒撒上孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等，赶紧动手做起来试试吧。
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