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自制薯片怎么做？
土豆,薯片,切成自制薯片怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽大家好我是东北汪叔，作为一个美食领域的创作者我来回答一下这个问题，在家如何制作美味健康的薯片呢？下面我们就来看一下！
首先我们先来准备材料！
准备用料：
土豆（400g）
油（适量）
盐（适量）
孜然（适量）
熟芝麻（适量）
辣椒粉（适量）
胡椒粉（适量）
步骤一：
首先我们先把所有的食材全部都准备好。
步骤二：
然后我们把土豆尽量切成很薄很薄的片，如果自己的刀工不太行的话 我们可以选择擦片器。
步骤三：
然后我们把切好的土豆片放到水中进行浸泡，为了沉淀掉土豆当中的淀粉。
步骤四：
然后我们就可以把土豆捞出来，然后我们平摊在一个平面当中晾到变干即可。
步骤五：
我们也可以将芝麻以及孜然粒等等还有盐放在容器当中。
步骤六：
然后我们把容器当中的芝麻以及孜然粒全部捣碎。
步骤七：
然后我们将容器当中均匀的进行捣碎，然后等待下一步。
步骤八：
然后等待油温大概五六成热的时候我们继续下入薯片。
步骤九：
我们保持中小火，慢慢的炸，一定要慢慢的炸，火不能大也千万不要急。
步骤十：
然后我们把薯片炸成金黄色之后，然后捞出来就可以了。
步骤十一：
然后我们把调料放到薯片当中，像吃干脆面一样似的搅拌，然后就可以了。
步骤十二：
然后我们自己制作的小薯片就完成了，大家可以快去试试哦，自己会做了，想做多少就做多少！
小贴士！
1、土豆片一定要切薄，才能尽快的炸出酥脆的感来。
2、晒至无水份再下锅，更容易炸脆。
这么一份家庭版薯片就做好了，大家可以去试一试哦，我是汪叔，每天教你们怎么做一些好吃的，欢迎评论点赞关注哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我来回答，首先准备好一个土豆，刮皮切成薄片在清水里泡泡，泡出淀粉，然后空干水分，再撒点干淀粉，油锅七成油温下锅炸制，然后捞出等油温再次升高以后全部倒进去炸一遍，不要太长时间，看到薯片稍微发黄就捞出，控干油分就可以了，然后撒上孜然辣椒面，酥脆爽口
回答于 2019-09-11 08:43:50
自制薯片如何鲜香酥脆，胜过肯德基麦当劳？
薯片的制作并没有那么的复杂，简单五个步骤，清洗、切片、焯水、冷藏、油炸，其中焯水和冷藏（或者自然晾凉）的步骤是关键。这样你在家也能做出胜似肯德基麦当劳的薯片。下面我给大家分享一下薯片的具体制作过程。
材料准备
新鲜土豆适量，细盐，五香粉，孜然粉（根据自己喜好添加），番茄酱适量
第一步：土豆洗净去皮，淘洗待用。
第二步：横切土豆尽量切成椭圆形薄片（薄度适中两张卡片叠加的厚度为宜）。
第三步：将切好的土豆进行清洗，至水呈现无浑浊即可。
第四步：锅中加水烧开转中火将土豆片放入，2分钟即可捞出沥干水分备用。
第五步：将沥干水分的土豆片放入冰箱冷藏1到两小时（或者自然晾凉）
第六步：锅中加油，油温烧制7成热，将土豆片放入锅中炸至变色捞出控油。
第七步：将炸好的薯片撒上细盐五香粉即可食用。
注意事项：
1、水开之后再放入土豆片进行焯水。不然会将土豆片煮碎。
2、切过的土豆片一定要淘洗干净，有淀粉冷藏时会发粘。
3、本人拙见，仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常高兴回答这个问题，我做这个最拿手，先把土豆去皮切成薄片，放入清水中，洗去多余的淀粉，再放在水中浸泡10分钟。
接下来起锅烧水，水开后加入土豆片，焯烫至透明捞出控水。接着起锅加入宽油，油温5成热，依次下土豆片，微微卷起捞出，油温再升至7成热，再下入土豆片，炸至微黄酥脆即可捞出。成人吃可以放点辣椒面，宝宝吃可以在旁边放点番茄酱，味道非常好，隔壁的宝宝都馋哭了[笑哭][笑哭]
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是悦食萌点，我今天回答的问题是：如何在家制作美味健康的薯片？
说到薯片，大家首先都会想到超市里卖的那种膨化食品，再者就是油炸食品，其实这两种啥都是不健康的，不建议常吃。
薯片的口感要求脆、酥、香，入口嘎嘣脆，口感酥，轻轻就能嚼碎，而且越嚼越香。
小孩子们是最喜欢薯片的了，每次去超市总在膨化食品区徘徊，可是当看到包装上的配方，以及那些添加剂时，就算孩子再想吃，我也不会购买。那么回家自己做就成了必须的了，既要做到薄脆、又要做到酥香，还要做到健康。所以，不论是油、盐还是糖都不可以多，如果有可能那就不要放。
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