您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
自制薯片怎么做？
土豆,薯片,切成自制薯片怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
今天来分享一款我经常做给孩子吃的薯片，由土豆和海苔做成的，营养又美味，口感又纯正，看得见的海苔碎，嚼得出的海苔香，一口一片嘎嘣脆，别说孩子了，我都喜欢吃。
配方用量：
土豆100克，橄榄油（玉米油）12克，清水65克，海苔碎1.5克，低筋面粉30克
制作步骤
1，先将土豆洗干净，削去外皮，切片，烦恼歌如锅中蒸熟。
2，将熟的土豆片放入破壁机内，再放入橄榄油、低粉、海苔碎和清水，搅打成细腻的糊糊状。
3，将土豆糊倒入裱花袋中，烤盘内铺油纸，将裱花袋剪一个小口，挤出糊糊，不要挤太大，硬币大小就好。
4，表面再铺一张油纸，用手指轻轻的将糊糊推开，推圆，使其变薄，不可以太薄，否则无法脱模。
5，烦恼歌如烤箱，上下火120度，烘烤30分钟，烤好的薯片连同油纸一起拿出，轻轻一揭油纸就掉了，再用手指轻推薯片，薯片和油纸自然分离。
这样做好的薯片，薄如蝉翼，绝对是宝宝们的最爱，一口一片嘎嘣脆。这不单单是孩子们的小零食，老人们也可以吃，无糖无盐，又低油，多么健康呀！
自己制作的薯片，鲜香美味，既卫生又营养，不仅有着土豆的清香，更有着海苔的鲜美，虽说没有加盐，但是也非常美味。
我是悦食萌点，有任何意见或者建议都可以在评论区留言互动。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材：土豆2个，椒盐少许，辣椒粉少许
1土豆切成薄片，冲洗几次去掉多余淀粉
2水开下入土豆片加入一勺盐煮至透明捞出过凉沥干备用
3油温6成热下土豆片炸，中小火炸，炸至色泽金黄捞出，控干土豆片上的油，撒上椒盐和少许辣椒粉，炸之前可以下一片土豆试一下油温，如果土豆片下去立马漂浮起来说明油温刚好
这样这样做出来的薯片不仅好吃还健康
炸之前可以下一片土豆试一下油温，如果土豆片下去立马漂浮起来说明油温刚好
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是妖栋栋，很高兴能够回答您的问题！
薯片的含油量通常在30%左右，属于高油高盐食物。与其他的油炸食物一样，长期食用对身体健康是不利的。
所以呢，这里教您两个制作薯片的方法，一个是有油版本，一个是无油版本！
A.油炸版薯片
宅家的日子总想吃些解馋的零食，只需要一个土豆就可以搞定，撒上自己喜欢的各种调料，咔嚓咔嚓，一个又一个，好吃到停不下来，特别过瘾！
食材：土豆，玉米淀粉，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，盐
制作步骤：
1.土豆洗净去皮切薄片，土豆放入水中把土豆本身的淀粉清洗干净；锅中水烧开，倒入土豆片煮30秒，土豆片变透明迅速捞出，过一下冷水，控干水分；土豆片在淀粉里蘸一下，抖掉多余的粉；
2.锅内倒入油，烧至六成热，一片片放入土豆片，小火炸，中途翻面炸，炸到边缘开始发黄；捞出控油，喜欢焦脆口感的可以复炸一遍；
3.调料粉混合，炸好的薯片放入一个大碗中，撒调料粉，颠几下，让调料粉沾满薯片。
B.无油版薯片
懒人版微波炉薯片，无油低卡嘎嘣脆，特别适合喜欢吃薯片，又怕长胖的朋友们！
食材：土豆，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）
制作步骤：
1.土豆洗净削皮，切片，越薄越好，冲洗两片，洗掉土豆本身的淀粉，浸泡十分钟左右；
2.捞出土豆片，用厨房纸巾吸干水分；
3.平铺在碟子上，放入微波炉中，高火叮两分钟，拿出来翻面再叮两分钟，重复两次；
4.撒入自己喜欢的调料，一款好吃不胖的薯片就制作完成了！
这两款薯片的制作方法是不是很简单呢！赶紧试试吧！
以上是我对您问题的解答，希望能够帮助到您！
«上一页 1 2 下一页» 共80条/2页下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |