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自制薯片怎么做？
土豆,薯片,切成自制薯片怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4.在锅中倒入足量的食用油，等油温升至6成热的时候，把薯片倒进去。然后转小火，慢慢将薯片炸到表面微黄后，捞出来控控油。
5.再把火转大，等油温再次升高以后，把薯片放进去复炸10秒左右捞出来。
6.把炸好的薯片放进一个干燥的盆里，加入一些食盐和少许的花椒粉，搅拌均匀即可装盘。（喜欢吃辣的朋友，可以再加一些辣椒粉，做出香辣口味的）
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯片怎么做？
来分享一个传统红薯做的薯片，小时候最爱吃的就是红薯薯片，只有过年的时候才有的吃，现在薯片种类越来越多了，但小时候吃的味道还是比较深刻，以下是做法。
所需食材：红薯 木薯粉 盐 糖
1、先把红薯去皮切片煮熟，捣成泥
2、放入一部分木薯粉，揉均匀，慢慢加木薯粉在揉，揉至可以成团，就不要在方木薯粉了
3、揉好后，分层两份，分别放入盐和糖，揉均匀，最后能揉成圆体，太长不好放入锅中煮，可以切开
4、水开之后，放进去煮，放进去的时候要用筷子拨动一下，以免粘锅了，盖上盖子，煮至膨胀后再煮5分钟
5、煮好后捞出，放入冷水中浸泡，浸泡后拿出来有点黏黏的是正常的，放在阴凉通风处晾晾就可以，正常第二天就会变硬，最多第三天就会变硬了，不要放在太阳底下晒，怕晒开裂了
6、晾至变硬后，能切就可以，切成薄片，切好后，放在平面上铺开，放在阴凉通风处完全晾干，或是太阳底下稍微晾一个小时，在继续放在阴凉通风处。要完全晾干才可以炸，没有干的话，下锅炸，不会膨胀开
7、完全晾干之后，锅里倒入油，等锅里油开始冒泡，放进去炸，薯片立刻就能膨胀开，立竿见影的效果，膨胀开后就马上捞出，久了就糊了，这里油温一定要高才能放进去炸。
这种用红薯做的薯片，特别酥脆，特别好吃，喜欢的朋友可尝试一下！
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯片自己在家既干净又卫生，吃起来也放心，
1.土豆去皮切薄片
2.盘子加水放盐，土豆片泡盐水！
3，泡好后，捞出沥干水分。
4，下油锅，土豆片炸至金黄色捞出放在盘子里
5.放孜然粉，椒盐，喜欢吃辣的放点辣椒粉，拌均匀！
好了，一分美味的薯片就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把土豆削皮，洗一下，然后切成薄片，用水洗三遍，把淀粉给洗完，用水泡一会儿，开始起锅，倒水放盐，等滚的时候把土豆片放里面，戳一下，捞出来，然后用凉水洗一遍，一下水，再用淀粉，或者没有淀粉，用面粉也行，不用面粉也行，起锅，开始倒油，开始炸土豆片，炸的金黄，捞出，想吃辣的，可以放辣的，不想吃辣的。可以放点芝麻香
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、先把土豆刮皮洗净备用，
2、把土豆切成薄片，在锅中倒入清水，水开后放少许盐，然后，把土豆片放入锅中煮两分钟，捞出放入冷水中浸泡一下。在把土豆片捞出沥干水分撒上少许盐和玉米淀粉拌匀。
3、在把锅烧热后放入油，油的量大一点，油热后放入土豆片炸至，炸到八成熟捞出，在次把锅中的油烧至热后，在次把土豆片进行二次复炸，炸至金黄色即可，一盘又香又脆的土豆片就好了，这是我在多年做饭中总结出来的经验。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，很高兴回答问题，我是三个孩子的阿霞。
我一般在家里给小孩子做薯片，做法就是：1.先清洗土豆再去皮，把土豆切成一片一片，用清水漂去淀粉，锅里水烧开倒入土豆片，煮到两分钟到出锅滴干水分。
2. 锅烧热后倒入油，等到油温达到70度左右加入土豆片，把火调成中小火慢慢炸，炸到土豆片水分蒸，可以出锅啦！再加一点鲜辣粉孜然粉，土豆片就做好啦！添加一点番茄酱，太美味了。这是我个人炸薯片的方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何在家制作美味健康的薯片？在家制作薯片可以远离外面的千滚油、地沟油，自己选用自家的健康油炸，炸出来的薯比外面的美味又健康。
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