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榨菜怎么吃最好吃？
榨菜,肉丝,翻炒榨菜怎么吃最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
感谢邀请。榨菜作为中国人日常的下饭小菜，颇受欢迎。尤其在这寒冷的冬日，熬的浓稠的白米粥，配上一碟榨菜，足可以让人吃得头冒热气。
新鲜的榨菜有多种吃法，常见的有炒榨菜，拌榨菜，榨菜汤，榨菜饼等。
1、炒榨菜
将新鲜榨菜洗净切丝，姜切丝，干辣椒下热油锅煸出香味，下榨菜丝，姜丝煸炒，放糖和醋调味，盛出。
2、拌榨菜
新鲜榨菜切丝或片，青椒红椒切碎，加蒜末、姜末，一点生抽、醋、白糖、香油拌匀。喜欢辣的，还可以撒上辣椒粉，少许油烧热往上一浇。
3、榨菜汤
西红柿切丁，下油锅煸出汁水，新鲜榨菜切碎，倒入，加清水（高汤更佳）烧开后，打入鸡蛋液，勾芡一点水淀粉，出锅前撒上葱花，非常好喝。
4、榨菜饼
新鲜榨菜切碎，与鸡蛋、面粉搅拌成糊状，平底锅少许油烧热，舀一勺面糊放入锅内，小火两面煎黄即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把榨菜切成丝在热水里面过一下，切点瘦肉丝加辣椒，姜丝和生抽一起炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的榨菜都放白沙糖（或其它甜昧添加剂），失去了榨菜原有的、独特的味道。有不放糖的榨菜吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点肉丝和干红辣椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜榨菜可以用来炒肉，鲜榨菜炒肉丝的做法如下：
用料：瘦肉200克、鲜榨菜250克、葱1棵。
做法与步骤：
1、鲜榨菜洗净；
2、榨菜切丝备用；
3、肉切丝用生抽腌十分钟，准备酱汁：耗油，白糖，盐，味极鲜，加水拌匀
4、热油加入葱花爆香，然后加入肉丝炒至八成熟；加入鲜榨菜丝炒软；加入调好的酱汁大火收尽汤汁即可出锅；
回答于 2019-09-11 08:43:50
榨菜，我们浙江人是非常喜欢吃的。小吃，就是早餐稀饭，泡饭时吃。还有就是放汤——鸡蛋榨菜肉丝紫菜汤。再就是青椒肉丝里加榨菜丝。浙江省很多地方的榨菜——海宁的，椒江的…都很好吃的。虽没有上市，但不输涪陵榨菜！我买过一次涪陵榨菜，吃了后，实话实说，不如我们浙江的榨菜做的好吃。各人各口味！
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