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糖蒜怎么腌制最好吃？

大蒜,糖醋,白糖糖蒜怎么腌制最好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我也来分享一下我家做糖蒜的方法！

1，把新扒出来的新蒜10斤左右，去土，去蒜干，去蒜须，扒去外面厚皮，少留一二层，清洗干净！晾晒去水份待用。

2.取出我家洗菜的大盆，把大蒜倒入盆中，撒上300克盐，加入适量水，浸泡3-小时！

3.把腌制好大蒜，从大盆捞出，凉干水份，装进祖传的酱菜缸里;(酱菜缸一定，开水烫一下，刷洗干净，不要有水，不要有油)

4.在锅中放入5斤陈醋或者香醋，1.5斤白沙糖，2斤水，用小火烧开！待其完全降温至凉！再加入0.5斤白酒，到入酱菜缸中！(醋和白糖，水，的比例是1:0.3:0.3)(切记一定不要有油，腌制食品遇到油，很快就坏掉了)

5.封闭好酱菜缸口，20天后，即可食用！

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