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糖蒜怎么腌制最好吃？
大蒜,糖醋,白糖糖蒜怎么腌制最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一部要把蒜外面的皮剥掉一些，剩到还有一层皮。在把蒜头和根削掉。 准备凉开水调成盐水，把准备好的蒜浸泡在水中，泡上一天，中间换水在把泡好的蒜控一干水分。
第二部米醋和白沙糖3：1调成糖醋水，看自已喜欢吃甜的就多放糖。
第三部找个干净的坛子倒进，盖好盖子，放到阴凉处。放半个月就可以吃了。
以上回答，纯属个人小窍门，如有更好提议和意见，请多多指教。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖大蒜是一种比较开胃的一种辅食，特别是北方地区陪着捞面条，能吃两大碗。话不多说接下来为大家讲解糖大蒜的做法步骤！
食材：新鲜大蒜（最好是那种刚种出来的那种鲜蒜，老蒜也可以只是口感差一点）冰糖、白醋、食盐。
做法：1.把新鲜大蒜根部的胡须去掉，剥掉外面一层皮，留下里面的嫩皮。
2.把大块的冰糖碾碎和凉开水、白醋、食盐搅拌均匀，白醋、凉开水、冰糖和食盐度比例按1000克白醋，500克凉开水，600克冰糖，50克食盐调成糖醋水备用。
3.把处理好的鲜大蒜放入调好的糖醋水中进行密封，以糖醋水漠过大蒜为准进行浸泡，大概浸泡15天左右时间就好了！（注意：由于天气和温度的原因浸泡时间可能延长，随时注意查看）
糖蒜的方法就介绍到这里了，有什么问题可以在下方评论区留言，我会为大家一一解答。欢迎大家关注我，每天更新新式美食和创新菜品供大家交流学习！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，作为一个北方人来说对糖蒜非常熟悉的，不管是配什么饭，糖蒜都是绝配。现在新蒜刚下来，可以动手给自己的家人做点糖蒜吃。下面我给你分享一下这个糖蒜的家常做法！
把刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，我是剥到最后两层，看着还干净还好看。
在用清水新蒜冲洗干净，然后放入盆中加入盐和清水浸泡5小时左右，然后捞出来沥干水份。然后找个装糖蒜的容器，最好用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。一定要记住清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置自然风干。
最后锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，在用大火煮开，煮开后调小火煮3分钟，关火放在室温自然冷却。等醋水彻底凉了之后倒入玻璃瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子哦，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。糖蒜的制作过程就全部完成了。一般腌制个半个月以上就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。蒜是一种挺极端的食物，喜欢的人巴不得每餐都吃，不喜欢的只想敬而远之。蒜一般是作为调料，如果作为主角，味道就有点辛辣。好在可以做成糖蒜，腌制之后，蒜本身的辛辣味被盖住，也就成了一道上得了台面的小菜了~
下面是糖蒜的腌制方法：
by胸有成竹1966
准备蒜头300克，红糖5勺，盐半勺，醋适量
首先将蒜头清洗干净
将水份晾干，放入盘子中备用。
将罐头瓶子清洗干净，放在蒸箱（蒸锅）蒸15分钟，消毒杀菌，待罐头瓶子自然晾凉，放入5勺的红糖。
放入半勺的盐。
放入蒜头。
倒入没过蒜头的醋，将罐头盖儿盖上，拧紧，放入阴凉通风的地方，大约需要腌制2周左右即可食用。
好吃到爆的糖醋蒜很诱人吧！
喜欢的赶紧做起来吧~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，做糖蒜是我们家
祖传方法，辈辈年年，如此往复！
记忆里，小时候，每年春夏之交都做，
我奶奶做，我妈妈做，现在我媳妇都会做;
我国很地区地区，很多家庭都会做吧？
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