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怎样做好吃的疙瘩汤？
疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
6、加水大火烧开
7、加干干的面疙瘩，要一点点的加进去，一边不停的搅拌一边往锅里到
8、煮开一个，出锅前加大蒜模、胡椒粉、鸡精、关火，沿着锅边加几滴香醋拌均匀，千万不能多加，就是提香味的。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.今天为大家推荐的就是鸡腿这个佐料了（清淡又鲜美），首先挑选新鲜琵琶腿洗净
2.凉水下锅煮熟，加入两片姜，一小撮花椒，八角一点，煮开撇掉血沫，煮20分钟就行，现在肉食鸡熟的很快，
3.煮鸡腿的功夫，我们开始和疙瘩，一点一点的加水顺时针搅拌，把面和成小疙瘩就行了
4.鸡腿煮好放凉，把肉剔下来，撕成碎鸡丝
5.鸡汤到容器里备用，把姜片、花椒、八角捞出，只留清鸡汤
6.切葱炝锅（喜欢有颜色的放西红柿一起炝锅），倒入鸡汤，不够可以加一点水，适量的食盐，快开锅是放入青菜（青菜随个人喜好）
7.汤开锅，即可倒入面疙瘩，一边搅拌一边慢慢倒入，（切记不要一下全倒进去
）再次开锅倒入打散的蛋液和撕好的鸡丝，搅拌出锅滴几滴香油。（喜欢颜色重的朋友可以倒入适量的酱油）
因为里面有煮鸡腿的浓汤，所以味道鲜美~不知道这道家常的呼氏疙瘩汤，有没有打动你呢~
我会在这里经常和大家一起分享呼氏家常菜和生活小妙招，喜欢的朋友点个关注，有疑问的可以给我留言，我会一 一解答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
疙瘩汤应该起源于古代的汤饼，也唤作汤不托。汤中有饼，喝汤吃饼。另外，关于疙瘩汤到底算汤还是主食的问题，南北方的理解也不同。南方认为是主食，北方认为是汤。而作为南方人的我，偏向于主食，因为以前家里不想炒菜做饭了，都是以它来当正餐吃的。
闲话就扯到这里，现在我讲一下以主食的角度去做的疙瘩汤。
【做法】
准备工作
萝卜打丝备用。
西红柿切小丁，最好切得碎一点，这样容易炒出西红柿汁。
花生切碎备用。注意要切不要拍，拍碎的碎渣太多，容易糊。
正式开始
调疙瘩，可以用鸡蛋，也可以用水。我习惯用鸡蛋，鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
清水分2-3次加入面粉中，用筷子搅拌至无干分状态，面糊略粘稠即可，放一旁静置。
锅里下油烧至六成热，下花生碎，烹至变色。
添水烧开下疙瘩。用勺子顺着碗的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩，这时候可以开中火。
等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。
捞出过一遍凉开水。
锅中适量食用油，倒入葱花炒香，倒入西红柿煸炒出汁，然后加热水煮沸。
倒入面疙瘩，烧开。
出锅前加入萝卜丝，盐少许，香油少许，出锅。喜欢鸡蛋的可以加点鸡蛋花。
完成，享用美味吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤这样做最好吃。
1，把两个蕃茄划十字用开水烫下去皮，切小丁，葱姜切碎。
2.把面粉倒入汤盆里，用筷子一边搅拌一边淋水，直到面粉变成小蝌蚪样就行了。
3.起锅烧油，爆香葱姜下入蕃茄丁炒出沙，加水适量。
4.水开把面疙瘩撒入锅里，稍煮下青菜调味，再煮开锅即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤怎么做好吃？
疙瘩汤真是太大众，太家常的一道美食。它就像家家户户用电饭锅焖大米饭一样稀松平常。
除了美味外，方便快捷简单，可能是大家喜欢它的另一个原因。它不拘食材，有肉、海鲜可以，只有青菜也不逊色。
今天分享家里常吃的西红柿疙瘩汤。
制作原料主要有面粉、西红柿、鸡蛋等。烹饪简单，营养丰富。家家户户的餐桌上常有它的身影，尤其是小朋友的最爱。
食材:
主料:面粉，西红柿，油菜，鸡蛋
调料: 葱姜蒜，盐，香菜。
做法
1、西红柿上切二刀成十字花，热水烫一下，去皮，切成碎粒。
2、鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
3、面粉中一边用喷壶往面粉上喷水，一边用筷子搅搓成小疙瘩，边喷边搅，直至面粉全部变成小小的湿面疙瘩，一不小心水喷多了，变成大疙瘩，也可以用筷子或手改成小疙瘩。直至面粉变成小小疙瘩。
4、热锅凉油，下姜蒜末爆香，下入西红柿碎粒，大火翻炒至西红柿软烂。
5、添加2、3倍的热水，大火烧开。如果愿意喝汤汁浓郁的，就少放水，愿意喝汤的，水就宽些。
6、用筷子分次把湿面疙瘩向热水锅里拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连。锅开放入油菜拌均。
7、再次煮开后，转圈淋入鸡蛋液。
8、待蛋液浮起，调入酱油、盐调味，出锅前撒入香菜。
热乎乎香喷喷的西红柿疙瘩汤就做好了。大饭店的压轴菜，老百姓餐桌的快手菜，上得了厅堂，下得了厨房。
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