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怎样做好吃的疙瘩汤？
疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
5、锅中的水烧开后，撒入制好的面疙瘩，搅散，加入适量盐，大火烧开，盖上盖子煮制一会，再撒入打好的蛋液，煮沸，最后放入香菜，淋入少许香油，即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是咖啡，我来回答您的问题，疙瘩汤有很多做法，主要是用料的不同，咖啡今天跟您分享的是最普通的一种做法，成本才几块钱，但是营养是非常丰富的，人体所需的蛋白质，碳水化合物，维生素ABCE，胡萝卜素，糖，钙等矿物质都齐全，早晨做碗疙瘩汤喝，滋润肠胃，吃完人很舒服。
营养疙瘩汤
食材准备：
面粉80克，西红柿1个，上海青2颗，大葱1小段，豌豆和玉米各1小把，小葱和香菜各1根，鸡蛋2枚，油、盐、生抽、香油
制作步骤：
第一步：切好各种食材
第二步：把面粉搅成面絮，把水龙头打开成水滴慢慢涌出，但又没有形成水流的状态，左手拿碗，右手拿筷子，水滴下来就快速搅拌，搅到没有干面都是小面絮的状态即可，水不可开太大，那样会结成大面团影响口感。
第三步：炒锅入少许油，爆香大葱碎，入西红柿翻炒，炒成糊状，软烂黏糊，下豌豆和玉米翻炒，入2汤匙生抽翻炒均匀，倒入适量开水，根据人口订量，我是二人份。
第四步：开始下面絮，慢慢下，不断地搅拌，以防面絮遇水粘成大大的面团，全部下锅煮5分钟，不断地搅拌，入盐1汤匙调味，淋上鸡蛋液，放入上海青，最后淋上几滴香油，葱花和香菜碎也可以此时下锅，我们喜欢喝前加进去，看个人喜欢。
营养美味，经济实惠，用最简单的食材，做有营养的快手早餐，你来试试。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤怎么做才好吃？
大家好，我是牛妈教你健康美食，我就为大家来解答疙瘩汤怎么做才好吃这个问题。
我比较喜欢吃面食，特别是在冬天，一碗疙瘩汤，吃的暖暖和和的，最主要的是面疙瘩入口爽滑，面食比较养胃容易消化，所以我估计这面疙瘩应该是不分南北，喜欢吃的人应该还是很多。
我说说我自己的一点想法，我觉得疙瘩汤好吃首先是做好的疙瘩入口爽滑利落，有嚼劲Q弹，疙瘩汤味道鲜美，而且是面疙瘩和面汤要完全融合，所以按照我自己的这样的标准，我比较喜欢吃南瓜疙瘩汤和三鲜疙瘩汤。在这2种疙瘩汤中，我吃的最多的是三鲜疙瘩汤。下面我们从2个角度来说说，如何做这好吃的三鲜疙瘩汤，这又分2个阶段：
第一：是制作面疙瘩用的面糊，这是面疙瘩的最主要的，面疙瘩做不好，其他再鲜美，也会不好吃。
第二：三鲜疙瘩汤的汤，有哪些配料，如何做？
第三：就是上过制作的步骤？
首先我们说说，是制作面疙瘩用的面糊：按照2人的分量，大碗中放入大约250克的面粉，之后加入清水和食盐，放入清水的时候要分次加入，先少量的，将碗中的面粉搅拌成絮状，然后分多次一点点的加入清水，将碗中的絮状的面粉，逐渐搅拌成面糊。面糊的不能太细也不能太干，浓稠程度要合适，这个主要是靠经验，多做几次就能把握了。面糊的浓稠程度调整合适后，我们需要开始搅拌面糊，这个步骤的作用主要是让面糊上劲，往一个方向不停搅打，大约3-5分钟左右，搅打上劲后，再醒发15分钟。
一定会有网友会疑问，面糊搅打上劲，什么是上劲？这个可以这样判断，一是上劲后面糊光滑，二是上劲后，碗中搅打的面糊不会断。醒发15分钟后，为了让面疙瘩口感更好，我们需要加入提前腌制10分钟的猪里脊的肉丝肉丝放入面糊中后，需要再次搅打，搅打制看不到肉丝就算好了，这时搅打也是往一个方向哦。面疙瘩需要用到的面糊制作好了，下面我们开始制作三鲜汤的配料：食材我们需要准备泡发好的干香菇5个左右，大白菜、少量的泡发好的木耳、猪里脊切好的肉丝、鸡蛋、还要我最喜欢吃的王中王的火腿肠将泡发好的香菇和木耳进行改刀，香菇切片、木耳切丝。
大白菜的叶子，少量的清洗干净后待用。火腿肠切成薄片待用。刚刚我们面糊中不是放入肉丝了的吗？猪里脊切成丝后，放入碗中，放入生粉、色拉油和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。所以的食材我们都准备好了，面疙瘩准备好了，三鲜面疙瘩汤需要用的肉丝、香菇、木耳、火腿肠都准备好了，下面我们简单介绍一下上锅的制作步骤：
1、锅中放入少量的色拉油，锅中加热食用油，之后放入我们准备好的香菇和木耳，放入锅中翻炒，翻炒大约1分钟左右后，加入少量的清水，大火煮沸，让木耳和香菇吸足水分，这样做的目的是，让香菇和木耳的口感更好。
2、大火煮沸后，放入我们刚刚准备好的大白菜的叶子入锅，然后加入大半锅水，大火煮3、放入胡椒粉、生抽、食盐调味，大火煮沸后，将炉火调小，因为下面我们要往锅中放入面疙瘩了。
4、将面糊用筷子挑起，然后一片片的放入锅中。
5、面糊全部放入锅中以后，焖煮5分钟，当锅中的面疙瘩都浮起来后，我们就往锅中放入切好的火腿肠。
6、最后在煮沸的疙瘩汤中，放入搅拌均匀的蛋液，让锅中出现蛋花，边放蛋液边搅拌锅中的疙瘩汤，这是要同时进行的哦。稍微煮一下，这碗好吃的三鲜疙瘩汤就做好了，记得用大碗哦，满满一碗，撒上葱花就可以开吃了。
总结：疙瘩汤怎么做才好吃？总之我认为面疙瘩汤怎样做都好吃，上面的做法是不是看着就很好吃，要不你也去试试？
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