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怎样做好吃的疙瘩汤？
疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第三步：在炒好的锅里倒入水，烧开，倒入弄好的疙瘩，小火煮开并多煮一会，把疙瘩煮熟。
第四步：在锅里倒入香菜末、少量香油、少量醋。
在寒风呼啸的冬天，这样的疙瘩汤越喝越想喝，越喝越愿意喝，越喝心里越热乎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿开水去皮后切小块备用，热锅少量油加番茄酱、西红柿炒出疙瘩汤的汤底。加水烧开，再放入面粉疙瘩。同样的做法还可以做番茄鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢邀请
我们这边面疙瘩做法跟你们那边差很多，我们这边煮起来是当主食来吃，不是当汤来喝。下面我说说我的做法。
食材：面粉500克 花壳或文蛤250克 青芥菜300克 瘦肉150克 鲜虾258克
辅料：食用油 淀粉 盐 味精
1. 把500克面粉加水柔成面粉团，里面倒适量食用油，比较不会粘手。然后放着醒半小时。
2. 在高压锅里倒入适量水，开火开始加热。
3. 在烧水这段时间，把花壳或文蛤 芥菜 瘦肉鲜虾洗净。花壳或文蛤放一旁备用，瘦肉切片，切好放碗里加适量淀粉捏均匀。然后再把芥菜切好备用。
4. 等水开了倒入花壳或文蛤跟鲜虾，把醒好的面粉团捏成一小块一小块薄薄的片放进高压锅里。然后盖上盖子，等冒气开始算时间，煮两分钟。
5. 时间到关火，拿高压锅到水龙头冲下车，把气冲掉打开盖子，重新放在炉子上开火加热。
6. 拿一个平底锅开火加热，倒入适量食用油，等油温热了倒入瘦肉翻炒至熟，然后在倒入青芥菜一起翻炒至熟关火。
7. 把炒好的菜倒入高压锅搅拌均匀关火，然后放入适量盐 味精即可。
以前有个云南的朋友来我家，是个女孩子。我就做面疙瘩招待她，一下子吃了满满4碗。我有点惊讶看着，她说好吃。还好那天有多煮一点，不然都不够吃。
这是我们这边面疙瘩的做法，推荐给大家，希望你们能够喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢的疙瘩汤准确的叫法应该是面鱼儿。在我看来，口感不筋道的疙瘩汤都不是好的疙瘩汤。我就来说说我家的面鱼儿。
取适量面粉➕水拌至没有干粉后，用筷子沿一个方向不断搅打，搅至面糊光滑有韧性，用筷子挑起长而不断。自家熬的骨头汤舀上几勺，加水烧开后，将搅打好面糊的碗倾斜，面糊缓缓流出，两根筷子上下分开，沿着碗边，夹出类似小鱼的长条至汤中，两条略尖，中间略圆。依次将面糊制作完毕，汤再次滚沸后，打入蛋花搅拌，放胡椒粉，盐提味，出锅前撒上一把小葱碎，别提多美味了。
一个热衷自制中西美食的吃货，一个喜欢用文字记录人间至味的女子，欢迎大家到我的空间串门。
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