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怎样做好吃的疙瘩汤？
疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
巴蒂手把手教你做好吃的东北疙瘩汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤怎么做能既好喝又好看？
疙瘩汤要想做的好看是有小窍门的，我刚刚学做疙瘩汤的时候，很容易把面疙瘩弄的很大，并且大小不一，大的还熟的时候，小的已经早就化成了面汤；火候掌握不好，很容易会糊底或者煮不熟，最后即便是味道还可以，但是卖相真的是一言难尽，像浆糊一般，根本就不是面疙瘩颗颗分明的样子，所以要想做好一碗疙瘩汤是不容易的一件事情。
疙瘩汤最重要的就是做面疙瘩，它的操作手法是比较重要的，只有做好了面疙瘩，并且做的大小均匀，厚薄均匀，才能保证在煮汤的时候能熟度相同，味道也自然会好起来。现在就跟大家分享做一道好看又好喝的面疙瘩的小窍门。
搅拌手法是让面疙瘩大小均匀的重中之重
把适量的面放在小盆中，水龙头开到水流最细的状态，比滴水快一点那样，一只手朝一个方向搅拌，搅拌的过程要五个手指分开，搅拌到没有干粉就可以撤出水流，会搅拌成均匀的絮状。（注意：就只是搅拌，不要去有按面团的动作，如果按面团会让面团粘成一个球，体积会变大，变成实心的大面疙瘩，非常不容易熟，而且即便是熟了，小的面疙瘩也会化掉变成面汤。）
怎么把面疙瘩做的更好吃？
做好了面疙瘩，下面我们就来制作汤底。今天跟大家分享西红柿鸡蛋面疙瘩汤。
1、在炒锅中倒入一点点油，倒入葱花，中火炒香，放入切碎的西红柿丁，炒出番茄汁，放入适量的盐、一点点糖提味，加入水。
2、用大火加热到水开后，把做好的面疙瘩用手抓着，一点点的分多次撒入锅内，边撒边搅拌一下就不会粘锅底和结块。（注意：不要一次性全部加入，不但容易粘锅底，更容易结块。）
3、加入全部的面疙瘩后，保持开锅的状态煮一分钟，倒入一颗打散的鸡蛋，边倒边搅拌，直到变成蛋花。（注意：时间不要煮的久，否则会变成面汤。）
4、再次开锅后关火，撒入适量的胡椒粉和香菜就可以出锅了。
一份颜值很高又好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了，非常适合做早饭，而且吃了胃暖暖的特别舒服。
（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
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回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤有酸辣的，也有酸甜的，其中的面疙瘩劲道好吃，汤汁酸辣可口！
以前写过一篇关于疙瘩汤的文章，希望对题主有帮助！
酒泉风味小吃, 随意拨出的疙瘩, 却是土生土长的美味!
闪悟美食手记
10-17
这几天小悟一直在更新甘肃的地方美食，今天就应一位吃货的要求，上一道酒泉土生土长的美食——拨疙瘩
酒泉是我国的一个重要的旅游城市具有很多鬼斧神工的风景，是工匠精神和自然人文的最美结合！
而今天我们要说的拨疙瘩在酒泉当地可是饭桌上的主角，它鲜甜适中，口感劲道十分诱人。
大家可以把自己想吃的美食说出来，小悟必定满足！
膳食小猪手
疙瘩中的蛋白质的含量是非常丰富的，可以满足朋友们身体活动的需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利！
食材
面粉 500g
盐 3g
拌菜一道（推荐西红柿炒鸡蛋）
开水
蒽，如果炒菜有困难的话，可以用芝麻酱、生抽、盐、味精、香油拌拌吃。
做法
面粉和盐放入盆子中，然后边加水边搅拌，直至成一个表皮光滑，形状较软的面团（要那种有点稀稀的感觉）放置一个小时
放置后搅拌一下，然后沿着碗边往煮沸的锅里拨，煮熟后捞出，直至拨完为止
炒个西红柿炒鸡蛋然后倒入热水（西红柿炒鸡蛋略微咸点），把疙瘩放入煮8分钟即可
成菜
可拌可汤，如果你想吃拌疙瘩面，就可以把西红柿鸡蛋炒好之间盖上即可。
这个吃起来和面条感觉十分不一样。
在家看闪悟，美食不迷路！
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤怎么做能既好喝又好看？
作为北方人，疙瘩汤是我们日常生活中经常食用的一种汤品，经常出现在我们的餐桌上。制作疙瘩汤所选用的食材也可以根据个人口味选择搭配，可荤可素，随意组合。
那么怎样做才能既好喝又好看呢？我想还是一起分享一款西红柿金针菇鸡蛋疙瘩汤的做法吧！
西红柿金针菇鸡蛋疙瘩汤：
主要食材：西红柿、金针菇、鸡蛋、香菜、葱、姜、面粉。
1、先准备好面疙瘩：
取一个矿泉水瓶，在瓶盖上扎几个小眼（不要扎的太大）。
盆中放入适量面粉，一只手持矿泉水瓶洒水，另一只手不停的晃动面盆，使盆中的面粉很快就形成一个个的面疙瘩。放一旁备用。
2、西红柿清洗干净，，顶部划十字花刀，用开水烫一下，剥去外皮，切成小丁。
3、金针菇切去根后清洗干净，切短（也可以不切，根据自己的喜好）。葱花、姜末也切好。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，备用。
4、起锅放油，油热后放入葱姜爆香，放入切好的西红柿丁翻炒出汤汁，加入少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀，再加入金针菇，放入适量清水，大火烧开。
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