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怎样做好吃的疙瘩汤？
疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤，既能当汤喝，也可以作为主食来食用，在我们这里，疙瘩汤出现最多的地方，就是在烧烤店，尤其是那些吃着烧烤，又喝着酒的人，配碗疙瘩汤，据说可以缓解酒后难受的程度，这都是没有根据的说法，但是的确可以让胃舒服一些，疙瘩汤的做法各不相同，今天我就为大家分享一下，我做疙瘩汤的方式。
【疙瘩汤】
所用食材：面粉，鸡蛋，土豆，白菜，香菜，西红柿，所用调料，精盐，五香粉，生抽，葱花。
做法步骤：
1.在面粉里面打入两个鸡蛋，然后再加入一点精盐和适量的清水，用筷子将其搅拌成面穗状，喜欢吃面疙瘩大一些的，就可以用手将面穗捏一捏，捏成大一点的疙瘩。
2.将土豆，西红柿，白菜切成小丁。
3.然后锅中加油，先将葱花爆锅，然后把切好的西红柿，土豆，白菜放入锅中煸炒，随后加入生抽和五香粉，精盐还有清水。
4.等到锅里面的水彻底沸腾了以后，在将做好的面穗一点点的下入锅中，如果水不是很开的话，就容易让面融入水中，那样做出来的疙瘩汤效果不好，就跟浆糊一样了，等面穗全部下好，大概小火煮十分钟就可以了，再把香菜加入锅中，疙瘩汤也就制作完成了。
【小结：疙瘩汤里面加入土豆，会让疙瘩汤更粘稠滑口，面粉里面加入鸡蛋和精盐，能让面疙瘩更加有筋性，吃起来口感更好】
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回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
如何做一碗好吃的面疙瘩？很多人都不知道面疙瘩是什么东西。特别是南方区域，可能听都没听说过这种食物。面疙瘩是早些年北方经常吃的早餐，有盐，甜，淡三种口味。
面疙瘩是一种由面糊为原材料做出的食品，它的最大优点就是方便快捷。早些年间，家乡农忙时就会经常吃面疙瘩，因为抢收抢种，没有时间做饭。把面粉和成面糊往开水里一倒，再来回搅几下煮开就可以吃了。现在的面疙瘩不像以前那么单调了，做法五花八门，口味也多种多样了。如何做一碗好吃的面疙瘩呢？下面我们就来聊一聊。
所需食材。面粉60克，鸡蛋三个，西红柿两个，小白菜一颗，香葱一根，蒜米两个，番茄酱一匙，精盐适量，香油适量，淀粉半勺。
步骤一：西红柿用开水烫一下，剥皮切成丁。用清水冲去汁液，葱切成葱花，生姜洗净切姜沬，蒜米去皮切蒜蓉，小白菜去根洗净掰成片。
步骤二。把鸡蛋打入碗中，加一点点精盐，打散搅匀。把面粉倒入碗里，慢慢加水，均匀搅拌成面疙瘩。淀粉放入碗中加水调成水淀粉备用。
步骤三。起火热锅加少许食用油，把鸡蛋液倒进去，用锅铲搅烂煎熟（不要煎老了，小火慢煎，熟了就可以）铲出放入盘子备用。锅里再加入少许生油，倒入姜蒜沬煸香，倒入西红柿丁。鸡蛋。番茄酱。食用盐来回翻炒几下，再倒入适量开水盖上锅盖烧开。
步骤四：汤烧开后倒入面疙瘩。稍停片刻，用汤勺脚下锅底，加入青菜，葱花，鸡精，香油大火煮五六分钟。倒入水淀粉勾芡一下，等到再次开锅就完成了。
大家好，我是金姐。擅长经典小吃专研传统美食。愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指，点个赞，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花肉切丁，过水，锅留少油，烧热，把肉丁煸香，放葱姜末，西红柿丁，炒熟，加热水，金华火腿5片（根据条件选放），放土豆丁，炖面面的。另起开水锅，烫一些菠菜或小白菜。
另，白面，用漏勺漏滴清水，把面搅成小疙瘩，下入水中，下时火放小，加盐，鸡精，味精，菠菜。
疙瘩飘起即熟，放蒜碎少许（按自己口味选放）出锅。味道美极了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
杨杨最喜欢吃我老公做的（珍珠虾仁汤）！
听这名多美啊……
我们准备食材:胡萝卜、虾仁、香菜。
一斤面就够~注意打面时像打面酵一样？
打出来的面不要稀、也不要厚要不然用漏勺
就会漏不下去了？
打好面备用；
洗胡萝卜切丝、虾仁最好是扒好现出的。
如果不是:先扒皮后挑出黑线备用！
做虾仁珍珠汤就不用爆锅了，
如果爆锅太腻就不好吃了？
清水最美味？
然后起火做锅添上冷水或纯净水都可以。
只要是冷水把它烧开后把打好的面，
用饭勺浇在漏勺里、往锅里漏剩下的全
这样做完后、放虾仁、盐、开锅后
撒上香菜、鸡精即食！
感谢邀请我是杨杨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤是再家常不过的一道主食，简单易做，营养美味。
前边分享过西红柿虾仁和肉丝疙瘩汤的做法，今天再分享两款。
一、白菜土豆丁疙瘩汤(2人份)
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