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怎样做好吃的疙瘩汤？

疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 疙瘩汤怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

疙瘩汤/老哇撒最好吃的做法，营养丰富，食材简单，比较养胃

详细做法步骤:【1】面粉1碗，根据家里人口增加，打入一个鸡蛋，加水搅拌，边加水边搅拌

【2】配菜根据自己喜好随意添加(我用的青菜，豆芽，木耳，黄花菜，豆腐，西红柿，)切好备用

【3】葱，姜蒜，分别剁成碎沫

【4】锅中烧油，油热下葱姜蒜末，爆香，再下入西红柿炒片刻，再放入难熟的菜，翻炒，

【5】菜炒至断生加高汤大火烧开，倒入面疙瘩，烧开，再下入木耳青菜煮沸，淋入鸡蛋液，就可以出锅了！

【6】放上香菜，滴几滴香油，美味即成

喜欢吃辣的加辣椒油

营养丰富，做法简单，寒冷冬季来一碗，温暖一整天

陕西人常吃的老哇撒做法和疙瘩汤做法大致相同

老哇撒制作方法:面粉加盐，温水和面，用筷子搅成糊状，没有干面粉，盖盖醒面20分钟，水开用筷子夹，扔到锅里，其他步骤都一样

吃起来比疙瘩汤更有嚼劲 更好吃

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回答于 2019-09-11 08:43:50

如果有时候突然想吃东西，疙瘩汤就是十分适合的选择，而且做法多样，可以搭配多种食材和味道，至少比单纯煮个方便面要健康的多了。今天我们就来分享一下家常的、快手的疙瘩汤做法。

【疙瘩汤】

首先我们制备一些面疙瘩，面粉100克左右放在一个好搅拌的碗里，然后水龙头的出水状态调小，就是水滴像珠子一样不成流儿的滴下来最好。一边用面粉碗接水滴，一边用筷子搅拌，这样形成的面疙瘩比较均匀、比较小好煮熟，味道和口味也比较好；

白萝卜半个擦丝或者切成细丝，锅里下一点油，然后把萝卜丝稍微煸炒一下，加水进去烧开；

水烧开之后就将我们准备好的面疙瘩放进去，一边调小火煮一边搅拌，不然的话可能会粘底；

接着按照自己的口味下点青菜、紫菜进去，如果有速冻的那种羊肉片也可以下去一起煮，最后加盐调味，撒点葱花、胡椒粉就可以吃了。

疙瘩汤比较常见的还是西红柿鸡蛋疙瘩汤，不过现在天气凉了，萝卜和羊肉片（肉片最好提前用沸水冲一下，去除血沫）也是很棒的组合哦，温和暖胃又营养。

你会喜欢这个疙瘩汤的吃法吗？也欢迎朋友们评论分享你的最爱的疙瘩汤做法哦。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

大米饭为主食的东北人最喜欢的面食应该是非饺子莫属，不过又是和面和馅儿还要擀皮捏褶子的非常麻烦。于是就有了面条、板面这些简单好吃的面食出现。其实最简单易操作的还是面旮瘩汤，记得二人转有段大戏“梁赛金擀面”，戏文里面那个五湖四海丹凤朝阳汤说的就是疙瘩汤，也就是大哥梁子玉吃过的记忆最深，小妹梁赛金继承下来的妈妈的味道！

无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天，喝上一碗既能当饭又能当菜的疙瘩汤，都是一件非常开心的事情！疙瘩汤的做法以前是非常快捷而且简单的吃食，葱花用热油爆出香味，放点酱油烧开以后加水，用冷水把面粉搅成絮状下入汤里面，再用盐调一下味道煮熟就可以吃了。有条件的人家讲究一点能滴几滴香油那就是非常奢侈的食品！随着人们生活水平的逐步提高，疙瘩汤也越来越变得精致和花样繁多起来，从简单快捷的裹腹充饥之物，华丽变身为一种餐桌上的奢侈品！有鸡蛋西红柿肉沫疙瘩汤，菠菜胡萝卜香菇碎疙瘩汤，鸡丝木耳油菜疙瘩汤，牛肉土豆丁小白菜疙瘩汤等等品种不断涌现出来！这些疙瘩汤的共同点在于，汤里面含有大量面粉糊汤汁浓稠，像东北人习惯喝的那种棒子面粥一样，做为已经进食太多菜品以后的主食会感觉油腻。下面我给大家介绍一款好吃又清淡的过水疙瘩汤！

大家都知道煮好的面条要过冷水才没有那么粘影响口感，这种改良以后的过水疙瘩汤其实就是这个原理，做法也不那么复杂容易操作！第一步：把面粉100克加水搅拌成糊状，用漏勺筛入开水锅里面形成大小均匀的面旮瘩煮熟，捞出来过两遍冷水备用。第二步：把鸡胸肉50克切成丁，加葱结一个，姜10克，大料一个然后锅中加1000克水熬成清鸡汤，鸡胸肉捞出用清水洗一遍，鸡汤倒入盆中沉淀一下重新倒入锅中，一定把沉淀物大料，葱，姜去掉只留清汤，火腿50克切丁，胡萝卜50克切丁，玉米粒罐头取30克玉米粒鲜玉米粒更好，把这些和鸡胸肉丁放入熬煮好的鸡汤里面大火烧开，煮三分钟以后倒入备用的面旮瘩一起煮两分钟。这个时候开始调味，加入盐10克，胡椒粉5克，鸡粉10克再放入少许香菜烧开即可！

这款过水疙瘩汤的口感清爽不油腻，汤汁清淡鲜美，酒过三巡菜过五味以后喝一小碗会感觉非常解腻。做为主食来吃有非常好的饱腹感，大家有兴趣可以试试，配料可以凭自己喜好酌情填减改变，不用鸡汤就用白开水也可以！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题：面疙瘩汤是我们生活中很熟悉的，可汤可饭的一道美食，把面先拌成小疙瘩，下入开锅的汤中煮熟，汤中可加蔬菜，可加肉类，蛋类，海鲜类，汤也可以是鸡汤，鱼汤，骨汤都可，现在的疙瘩汤演变了很多种，足以证明人们对它的喜爱，可以当作早餐，也可以当作晚餐，喝一碗，有菜有肉有海鲜有鸡蛋或者是各种蔬菜，随意搭配，营养丰富，简单方便，暖心又暖胃，名符其实的“懒汉饭”，“一锅中”。

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