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怎样做好吃的疙瘩汤？
疙瘩,西红柿,面粉怎样做好吃的疙瘩汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1、娃娃菜半棵，横切细丝，葱姜爆锅，煸炒2、3分钟白菜丝，蒸发出部分水分，加一壶水，烧开。
2、土豆切成约1.5厘米见方的丁，过油备用。
3、大半碗面粉(约180克)放入盆里，盛一勺热汤，分次淋入面盆中，用筷子搅拌成颗粒状备用。
4、汤沸下入面疙瘩，加入土豆丁，煮约2～3分钟，加盐、关火，撒香菜末即可。
二、蟹棒疙瘩汤(2人份)
1、蟹棒切丁，小油菜(菠菜、生菜、黄瓜、芦笋、蘑菇等任何一种蔬菜)切段或丁；鸡蛋打入碗中，备用。
2、热锅加油，爆香葱姜，加半壶开水。
3、180克面粉，加热汤搅成絮状面疙瘩，汤沸后下入面疙瘩、蟹棒丁煮1分钟，打入鸡蛋花，下入油菜段，再煮1分钟，加盐和几滴香油，关火出锅。
蟹棒的鲜香和油菜的清香，完美的组合，温暖的早餐。
啰嗦：
搅面疙瘩用凉水慢慢搅拌亦可，会更筋道。
喜欢吃清汤的，盆里尽量别留生面粉。
喜欢吃汤稠点的，搅疙瘩时留少量面粉，和疙瘩时一起放锅里煮。
如果是加胡萝卜丁，先炒一炒，口感好且有利于营养吸收。
回答于 2019-09-11 08:43:50
拌汤的家常做法，简单易学，食材搭配随心随意，方便好吃易消化。
食材：面粉、金针菇、豆角、西红柿、豆腐、青菜、小葱、生抽、五香粉和盐。
制作方法：
一、所有蔬菜洗净切好备用，建议切成小丁或者细丝之类。豆腐是我提前煎至两面金黄后，切成小颗粒的，如果嫌麻烦可以不煎至，直接切小块下锅。
二、锅里放入葱蒜炒香，放入切好的西红柿和豆角翻炒。
三、中途放入豆腐、五香粉、盐和生抽，继续翻炒至西红柿变软出汁。
四、加入适量开水。
五、准备小半碗面粉和水，将水少量分多次，便快速搅拌，边倒入少量水，等到面粉都成小面絮后停止倒水，锅里水开后，用手抓少许分次撒入锅内，边撒边搅拌锅里汤水，防止面絮成坨。
六、放入金针菇和青菜段，拌汤滚开煮1分钟后，关火起锅。
美味好吃，简单易学的家常拌汤就做好了，喜欢的朋友记得收藏哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
疙瘩汤是家中经常做的，添加什么食材可看自己的喜欢。
疙瘩汤可以做成素的，也可以做成有肉的荤的疙瘩汤。比如。可以添加鸡蛋、肉类、鲜虾等，再放入自己喜欢的各种蔬菜。
疙瘩汤适合身体虚弱、消化功能较差的人，搭配的西红柿和蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，常喝疙瘩汤，对肠胃无负担，还可补充营养，有助消化。
至于是做荤的还是素的就看自己的喜好了。
开胃、养胃、营养、好喝。
做一碗西红柿蔬菜疙瘩汤
食材：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜（自己喜欢的绿叶菜）。
调料：食用油、食盐、姜末、葱花、胡椒粉、生抽、香油。
步骤：
1、西红柿去皮，切成小钉，鸡蛋磕入碗中，打散备用。
2、葱姜切碎，面粉加水搅成花生大小的面疙瘩。
3、起锅烧油，放入葱姜碎爆香，加入西红柿翻炒出沙。
4、倒入清水，水开拨入面疙瘩，加入食盐、生抽、胡椒粉提味。
5、放入青菜，出锅前淋入蛋液，点上香油出锅。
简简单单几步，热腾腾、香喷喷的疙瘩汤就做好了。
西红柿蔬菜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，家乡周口的做法主要是和面。一般都在春夏秋三季制作，冬季温度太低面不好醒，有条件也可以做。。炒菜部分都差不多，面要提前两三个小时和，和的要软些，和油条面差不多，静置一小时用手掂着摔打一次，一次一二分钟。水烧开双手掂着扑闪着下锅，多煮两分钟，待面疙瘩熟透，最后打蛋花，淋香油，撒香菜或荆菜既可以啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在已经加入冬季模式，也许新疆是吧，这里开始下雪了，我们这儿，一旦进入寒冷的冬季，在饮食方面一定会多以汤羹面食为主。比喻各种汤饭，汤面条，疙瘩汤等等。
我们这里的疙瘩汤爱吃酸辣疙瘩汤，在餐厅都有这道主食，红、白、黑相间的一大盆端上来、闻着香味都会吃上一大碗。我们这里做疙瘩汤不和别的地方一样的做法，我们做疙瘩汤都会加羊肉、花椒粉、各种蔬菜丁，出锅最爱加的就是几点香醋来提味，酸酸麻麻的味道，特别的开胃又御寒。
具体做法：1、先把加的羊肉、各种蔬菜丁，西红柿都切大小的一样的丁
2、再把面粉放在大碗里，分多次慢慢的加水，再用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩形状
3、热锅凉油，先把羊肉炒出香味，加生抽、花椒粉翻炒均匀，再把各种丁炒出香味
4、最好把西红柿炒出汤汁来
5、爱吃番茄酱可以加点，再加盐
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