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腌笃鲜是什么,怎么做?
咸肉,春笋,五花腌笃鲜是什么,怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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大火烧开,转小火
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加盖
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小火慢炖
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“笃”上四十五分钟
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现在来处理春笋
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在春笋侧面划上一刀
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剥去笋衣
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切成适口的滚刀块
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烧开一锅水,加些盐
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放入笋块煮十分钟
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捞出备用
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四十五分钟过去,排骨、咸肉煮的差不多了
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拣去葱姜
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放入煮过的笋块
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小火继续炖煮十五分钟
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盛出
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装碗
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一道美味的腌笃鲜就做好了
美味小贴士
咸肉是有盐份的,把握好的话,这个菜不需另外加盐。咸味不够的话,可以加适量盐调味。但咸肉一定要泡去多余的盐份,以防过咸。竹笋要用盐水煮过,否则有酸涩味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看色面是不错的,不过腌笃鲜好像没有放葱的
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