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怎么判断白酒是纯粮酿造的还是勾兑的?
白酒,酒精,粮食怎么判断白酒是纯粮酿造的还是勾兑的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何辨别纯粮酱香酒?
方法有很多,可是基本都是比较片面性的。也就是说商家可以利用消费者从中误导,比如加水变浑浊(主要是由于酒中脂类物质的变化,在假酒中加入脂类物质,酒精酒一样可以变浑浊……),还有什么烧碱等实验,说白了,假酒也可以加水变浑浊,假酒也可以烧碱变黄,都是忽悠不懂酒的朋友!!!
所以,我推荐大家可以从以下2点入手,这样可以让自己少走“弯路”!
1.看品牌:如茅台,国台等大品牌,酒质都是有保障的。最好不要选择贴牌公司,因为有些是“挂羊头卖狗肉”;
2.看历史:如荣和烧坊等距今已有上百年历史,也是茅台前身之一。我们不敢作假酒,否则就是搬石头砸自己的脚,自寻死路!所以这样历史悠久的品牌酒质都是有保障的;
以上就是我对这个问题的看法,希望对大家有帮助,如果大家对酱香酒还有更深层次的问题,可以给我私信。我接触酱酒20多年,虽然喜欢酒,但不提倡醺酒!最后祝愿大家喝好,喝少,喝健康……
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于这个白酒怎么分辨是纯粮酿造的还是勾兑,我想题主问的应该是怎么分辨纯粮食酿造的酒和酒精酒吧。
我个人觉得最简单的方法还是自己喝才知道。粮食酿造的白酒都经过固态发酵蒸馏的来,酒里面除了酒精还是上千种增香物质,虽然占比很少,但是带来的口感和独特的香味是酒精酒无法比拟的。
首先,粮食酒喝多了也会头晕,
但是不会像有的酒精酒一样一入口就晕乎乎的,打脑壳,感觉天旋地转,粮食酒只有喝多了到达了快醉的状态才会头晕,但是第二天醒的很早很快,第二天就不会上头不口干。因此我个人建议的第一个方法就是自己喝来试,如果是那种一入口就强烈酒精味没有酒香的,以及当时喝了第一口就头不舒服,喝多了第二天醒酒晚头疼影响第二天工作的那个酒多半是酒精酒建议别喝。
第二个看执行标准。现在国家环保政策严格,同时对市场的监督管理同样也是很严格。酒是按照什么样的标准生产的,就得标明出来,不能虚标乱标。虽然国家允许液态酒精酒存在,但是国家严格规定了液态法的执行标准。相对而言浓香型是GB/T10781.1,,大曲清香型是GB/T10781.2,这个是以汾酒为主导确立的。酱香型是GB/T26760,小曲清香型是GB/T26761-2011,这些个都是市面上主流的香型的执行标准,额外还有像米香型的酒的执行标准也是粮食酒。液态法的酒执行标准不同,买酒的时候多看看多查一查有时候也是能够一目了然的。
额外还有其他什么更准确的办法欢迎大家补充
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单易学的方法,拿白酒滴在手心里,双手互搓,然后问一下味道,要是刺鼻,就是酒精勾兑的,要是有粮食味的那种,就是酒勾酒,
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.首先,关于纯粮食酒与酒精勾兑酒,是由于酿造工艺不同,所得到的产物。
目前白酒有三种发酵方式:固态发酵、液态发酵、固液态发酵!
固态发酵=纯粮食酒;液态发酵=食用酒精酒;固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒;
所以,只有固态发酵的才是纯粮食酒,液态发酵和固液态发酵都是酒精勾兑酒!
2.区分方法一:目前国家强制规定,必须在白酒的瓶身标注生产标准。我们可以从瓶身的生产标准来进行判断。
纯酿固态发酵的标准:
浓香型白酒是GB/T 10781.1;清香型白酒是GB/T10781.2;
米香型白酒是GB/T 10781.3;酱香型白酒是GB/T 26760;
凤香型白酒是GB/T 14867;特香型白酒是GB/T 20823;
芝麻香型白酒是GB/T 20824;老白干香型白酒是GB/T 20825;
液态发酵的标准是:GB/T 20821
固液态发酵的标准:GB/T 20822
3.区分方法二:纯粮固态发酵的粮食酒,是不允许添加任何添加剂的,酒精勾兑酒一定添加了很多的添加剂,那么根据这一点,我们可以从白酒酒标上标注的原材料配料表里来进行识别。
只要配料表里面,有标注食用香精、食用酒精等任何一种添加剂,都不是纯粮食酒!
4.这是最简单的两个识别的方法,那么问题来了,如果把酒精酒,按照粮食酒的标准进行标注,怎么办?
首先,我们要选择正规的买酒渠道,直营店,大型超市、商场、做了很多年口碑一直很好的酒商;
其次,尽可能买品品牌知名度比较高的白酒,大品牌的白酒对质量把控会比较严格,一般不会为了一丁点的利益,去损害自己的品牌价值;
最后,我们要保存好我们的消费凭证,如果买到假酒,以便维权。
纯粮食酒具有不上头、醒酒快、不头疼的特点,可以作为参考之一。
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