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现在种马铃薯可以赚钱吗？

马铃薯,主食,加工现在种马铃薯可以赚钱吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 想问一下现在种马铃薯可以赚钱吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国是马铃薯生产大国，产量可观，但消费量不足。随着马铃薯主食产业化开发的推进，加工技术水平进一步提升，马铃薯主食产品开发加速，巨大的市场潜力正在被发掘，为早日将马铃薯主食端上老百姓的餐桌，中国农科院加工所科研团队不断突破马铃薯加工的技术难题，相信会对农民增收和改善国人食物结构产生重大影响。


当前我国马铃薯产业存在产品消费渠道单一、主食化品种缺乏、加工率低、人均消费量低、产业链整体效益低等突出问题，开展马铃薯主食化加工，一端连接消费，一端连接生产，是产业转型升级的重要路径。马铃薯主食加工技术与装备的研究与创新，成为实现马铃薯主食化的难点和关键。

为早日将马铃薯主食端上老百姓的餐桌，中国农科院加工所科研团队不断突破马铃薯加工的技术难题，成功开发出马铃薯面条、米粉、复配米、年糕、馕、月饼等系列新产品，创制一体化仿生擀面机、工业化马铃薯面条生产线等成套化装备。目前，许多技术和工艺已经在全国20多家企业试验应用，马铃薯主食产品达200多种，还将唱响“一带一路”沿线21个国家。




马铃薯主食产业具有重要的经济、社会意义，前景十分广阔。根据农业部规划，2020年我国马铃薯总产量达1.3亿吨，其中30%用作主食加工，可加工2000万吨主食。2025年达2.2亿吨，约1亿吨用作主食加工，马铃薯营养主食消费需求达5000万吨。按照3∶1折算，可实现7300万吨粮食供应能力。



据长期从事马铃薯主食产品研发的中国农科院农产品加工研究所研究员张泓分析，到2015年，马铃薯主粮战略将促进一二三产融合发展，带动农产品加工业增加值有望超过3000亿元。按照马铃薯每亩效益增加300元测算，1.5亿亩的播种面积，薯农种植马铃薯纯收入有望增加450亿元。在主食战略社会效益上，马铃薯主食适宜超重、肥胖、高血压以及高钠低钾等慢性病人群食用，符合我国居民营养需求，且马铃薯耐寒、耐旱、耐贫瘠等，多种植马铃薯能够提高土地资源的利用效率。




尽管前景广阔，张泓也坦言，马铃薯主食加工成本高也是未来亟待解决的问题。“马铃薯主食产品，薯泥最好，一吨成本不超过3000元，甘肃的企业正在尝试。如果把这项技术推广，成本的问题还是能解决的。”张泓同时补充道，“加工装备也非常重要，一旦研发出我们中式加工马铃薯主食产品的装备，产业发展将会有一个更大的进步。”

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能单纯说挣钱或赔钱，种好了、卖好了就挣钱，种不好就得赔钱。

那么，马铃薯种植如何能挣到钱？就得做好以下几个方面：第一，产量。马铃薯种植是“重资产、重资金、重劳力”型产业，规模化种植需要投入机械、地租、种薯、农资、人工等基本资金。以内蒙古、河北为例，有喷灌设施的一亩地租金450元左右，平均每亩地投入3000元左右，假如地头价一斤五毛钱，亩产3吨就是平衡点，超过3吨就是利润，低于3吨就得赔钱。甘肃定西地区投入就要低很多，每亩投入1000元左右，当然产量也低，一般亩产2吨半左右，这是指农场主或合作社种植，农户自己种植的投入和产量要低很多；第二，关注品种。现在商品薯市场比较青睐黄皮黄肉浅芽眼的品种，比如荷兰十五、V7、V8、华颂7号等。夏坡蒂价格要更高一些，但该品种对田间管理技术要求更好，且产量一般；第三，产品质量。过去市场上只关注大薯，有大薯率就有好价钱，现在市场需求已经发生了变化，不仅仅关注大小，还注重颜色、薯型、品种、耐储性、果肉颜色等等，也就是说市场对鲜薯品质要求越来越高了；第四，销售渠道。种的好还要卖的好，这是王道。现在有很多马铃薯种植户赔钱，不是因为种的不好，是销售没做好。随着国家主粮化战略的推进，马铃薯种植面积越来越大，进入马铃薯产业的资本越来越多，马铃薯市场由以前的买方市场转为了卖方市场。这时候还想在马铃薯种植中挣钱，就得建立好销售渠道。