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瓜子脂肪含量高,“吃瓜子=喝油”是真的吗?
瓜子,脂肪,坚果瓜子脂肪含量高,“吃瓜子=喝油”是真的吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我已经磕了十几年的瓜子了,每天十块钱的,天天磕,习惯了,也不上火,喜欢磕原味的瓜子,也没有长胖,才八十多斤,最轻的时候才六十五斤,也没有便秘,要是一天不吃,还感觉无聊死了,牙齿都磕成了瓜子牙了,一吃就停不下来了[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种说法有点夸张了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
瓜子是很多人喜欢吃的零食,尤其北方人更是喜欢吃瓜子。
有很多北方人,因为经常吃瓜子,门牙或者门牙两侧的那颗牙,都被嗑出明显的凹痕,被人们称为瓜子牙。
逢年过节的时候,瓜子几乎是北方人家家必备的,用来招待来家里串门的亲戚朋友。
北方人的习俗,春节的前几天,要把瓜子炒好,也是必备的年货之一。
瓜子的营养价值
瓜子也叫葵花籽,是向日葵的种子,是坚果种子类食物的一种。种子类食物的营养价值都比较高,否则孕育不出下一代的生命。
作为种子,瓜子的营养价值比较高,富含人体需要的多种营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等。
瓜子的脂肪含量有多高
瓜子的脂肪含量特别高,100克瓜子仁的脂肪含量在50克左右,占据了瓜子重量的一半左右,所以民间有“一把瓜子半勺油”的说法。
因此,坚果种子类食物虽然含有的营养素很全面,营养价值很高,但不适合多吃,如此高的脂肪含量,多吃太容易导致能量摄入超标,引发超重和肥胖的。
怎么控制吃瓜子的数量
在东北老家的时候,我经常一个人出差,为了控制自己不吃太多瓜子,每次买瓜子,我只买2元钱的。那时候瓜子8块钱一斤,2块钱只能买2两半。
之所以每次买这么少,就是为了防止一天吃太多瓜子。这样买瓜子,即使一天全部吃完,也不会吃太多。
吃过瓜子的人都知道,闲暇的时间里,只要瓜子在身边,就感觉有件什么重要的事没做完,总是停不下来的一直吃,直到把瓜子吃完才会停下来。
你有没有过这样的感觉呢?
每天吃多少瓜子合适
中国居民膳食指南建议,每天食用油的摄入量最好不超过25-30克,坚果种子类食物每天食用量不超过25克。
瓜子榨出来的油就是葵花籽油,也是食用油的一种。尽管葵花籽油主要成分是不饱和脂肪,也不能吃太多。
所以任何坚果种子类食物,每天吃一小把就可以,可以当作零食吃,也可以在烹饪时做配菜使用,或者做烘焙时使用。
当然,不建议每天都吃瓜子,这样也不符合食物多样化的饮食原则。坚果种子类食物有很多种,如核桃、腰果、松子、杏仁、巴旦木、开心果、花生、芝麻等等。
在吃坚果种子类食物时,如果可以吃生的尽量选择生吃,尽量吃原味的。尤其不要采用油煎油炸的吃法,本来这类食物脂肪含量就已经很高了,油煎油炸之后,脂肪含量会更高,更容易能量摄入超标,引发肥胖。
最后一定记住:每天一小把足矣!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、两把瓜子半勺油!
瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首,维生素E含量也很丰富。当然,瓜子的脂肪含量也很高。以带皮的炒葵花子为例,每100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大约25克!而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克!
不论是哪种瓜子,脂肪含量相差都不是很大。如果是南瓜子,每吃100克带皮南瓜子的同时吃进去的脂肪含量大约是23克。如果吃的是100克带皮的西瓜子,那么摄入的脂肪含量大概是20克,比葵花子与南瓜子略微少一点。
2、吃瓜子真的是喝油吗?
尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别,但是,说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。
虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用,对身体有益。
瓜子含有20-30%的蛋白质,还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。
3、爱吃瓜子也要把握好量
瓜子虽营养价值较高,但毕竟其脂肪含量高,能量大,不可过量食用,否则极易导致肥胖。那么瓜子该吃多少呢?
中国居民膳食指南建议:每周吃50克坚果是适宜的(不含皮)。瓜子属于坚果中的一种。
因此,为了平衡瓜子中的脂肪与营养,建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜,换算成带皮瓜子就是:葵花子不要超过96克,南瓜子不要超过73.5克,西瓜子不要超过116克。
4、吃瓜子的注意事项
最好选择原味的瓜子
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子,都与绿茶、大蒜、香草无关,而是与香精香料有关,而且多含有盐有咸味,不如原味瓜子吃得健康、放心。
吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高,脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少,所以吃瓜子要及时喝水。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了。
说“吃瓜子等于喝油”确实有点夸张,但瓜子虽小,我们切不可忽视它的功力。适量永远是平衡的最高法则哦!
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