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为什么有些餐厅生意很好，就连老板也觉得有赚到钱，最终却倒闭？
生意,顾客,都是为什么有些餐厅生意很好，就连老板也觉得有赚到钱，最终却倒闭？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
最后祝做餐饮的生意兴隆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原因千种万种，归结起来就一种：不赚钱。
2017年，我们三家人一起，去了一趟北京、武汉、贵州游玩，在几个地方都吃了一种相似的火锅，类似于海底捞模式的。
在那些火锅店吃饭的时候，我感觉生意还挺好，做法也相对简单，技术性的问题就只有一个，那就是麻辣火锅底。
于是，我就想到，我们县城还没有一家那样的火锅店，何不开它一家，做个独门生意。
说干就干。回到我们县城后，我就开始到处找门面。最后，还真找到了一个不错的地方。那个门面之前是做烧烤店的，有一个大堂，三个包间，水电、厨房都有。于是，我马上租了出来，3500一个月，送一个月装修时间。
接下来，就是去佛山订最好的大理石火锅桌子，还有独特又舒适的椅子。派我弟弟去深圳特意学习火锅底的制作方式方法，然后就是重新装修，购置空调，餐具，联系啤酒批发商，办营业执照等等。总之，用了40天左右就开张了。
在开张之前，我们联系了当地关注度最高的微信公众号，请他们提前一个星期做宣传，想通过优惠让得的模式引流，让人知道有这么个火锅店。
开始半个月，确实很多客人，一天的营业额有好几千。总以为晚上数钱数到手麻的日子来了。谁知，半个月过后，生意一落千丈。基本上维护在一天一两千的营业额，有时候几百。
我们是6月份开张的，还没顶到冬天火锅生意旺季，没到第二年的元旦就关门了。因为每个月赚的刚好够交房租和水电费，浪费看店的家里人，一共是4个人力。损失了12万多。
具体的原因是：我们这里不适合吃火锅，另外，我们这里贫穷落后，人均消费五六十元，学生和普通人群消费不起，有高消费能力的，去了更高档的大酒店。
有时候，原因就是这么简单！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是从事餐饮行业的，在我工作的大大小小饭店里，最起码有3-5家是突然关门倒闭的，后来经过仔细了解才知道，原来看上去生意红火的饭店，根本就是不赚钱或者没有多少利润的，
所以为了自己的资金着想，这些老板也要尽早撤离了，而且我要告诉大家，现在餐饮行业已经很难做了，至于难做到什么程度，就是10家里面最起码有5家是不赚钱的，不知道大家知不知道，
现在餐饮行业一是在数量上面越来越多，二是在跟风上面太严重了，就拿我们酒店来说吧，记得我们酒店曾经做了一道非常火的菜品，火到不少人专门从隔壁市过来品尝，后来周边几家酒店一看到这种情况，
于是想近了各种方法，终于把制作方法学到手了，而且学会制作方法还不说，还把菜品在价格上面下降了1/3左右，所以我们酒店这道菜品马上就失去竞争优势了，其实偷学菜品还不是最严重的，
最严重的就是打价格战了，记得我曾经工作过的一家酒店，由于生意不好不坏，老板就把菜品价格调低一点，后来生意也确实好了起来，但是好景不长，周边几家酒店一看到这种情况了，
也把价格降了下来，所以我之前工作的酒店，在生意上面也就慢慢回到以前了，最后在啰嗦一句，就是在最近一段时间里，不建议大家进入餐饮这行，因为现在不管是大型餐饮行业，还是中小型餐饮行业，多是有点不好做的
小结：餐饮行业虽然是投资创业的第一选择，但是对于口味要求，价格要求，位置要求，太过重视了，所以餐饮行业即是最容易创业的行业，也是最不容易创业的行业
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有亲身感受。
当初我在自家的房子卖包子，没有房租，没雇工人，就夫妻二人，有时忙的时候，家人帮忙，包括自家的学生帮忙收拾碗筷，打扫卫生。
那为什么不做了呢？
先不说，起早贪黑，三点起床，发面，包包子熬汤。晚上捡菜，调馅。
主要的原因还是在原材料上和价格上。
我买的肉都是新鲜的好肉。在肉摊老板总是劝我买下稍肉，便宜一半。我于心不忍。
其次是价格上，我在乡村，卖不高，都是0.5元一个。
这样的包子，古城都卖到3.5元一个。我只能卖0.5元。
最后我只好关门大吉，出去打工了。
生意好坏，质量、服务、卫生重要，地理位置更重要，一步金一部银。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业是一个进入门槛比较低同时也是生存周期比较短的行业，如题为什么很多餐饮店刚开始生意好逐渐就不行了，下面我来解释一下
首先：现阶段普通人进入餐饮圈一般有两种方法，一种是加盟，一种是自己开店，两种方式各有好处，加盟不需要大量的宣传，自营不需要付出额外的加盟费，但是餐饮的收入点在哪里：客流，只有有了充足的客流才可以获得利润
其次：餐饮业的竞争很激烈，一家餐厅如果生意特别好，同样的店就会如同雨后春笋一般出现，同时价格方面也会出现竞争，最狠的是有些复制店甚至开在原店附近进行竞争，这对于顾客来说，分不清哪家是最正宗的，一旦品尝后感觉不好，就会放弃这类餐厅
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