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饺子怎么蒸？

烫面,絮状,面团饺子怎么蒸？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

饺子怎么蒸？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸饺很好吃哈，我家经常吃，我来说说我家的做法供大家参考。

1.先烫面。我们用的是半烫面，做法如下：先在盆中放入部分面粉，加入开水用筷子搅拌至无干粉即可，扒拉到一边，再加入一半面粉，用温水搅成无干粉絮状，然后用凉水把两种絮状物混在一起和成光滑的面团。醒面30分钟。










2.和馅。我们用的肥猪肉和驴肉，都搅成馅，用泡好的花椒水调馅，然后加入老抽调色，再依次加入耗油，盐，香油，十三香，葱末，葱末要多放，这样能很好的提味。




3.开始包。把醒好的面团做成大小差不多的剂子，擀片，包成自己喜欢的样子就好了。

4.上锅蒸。凉水上锅蒸，锅开后15分钟关火即熟。