您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡爪怎么做出美味,有没有视频?
鸡爪,柠檬,放入鸡爪怎么做出美味,有没有视频?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
柠檬鸡脚!做法如下,准备冰鲜鸡脚500克砍去指甲并把鸡脚破成两半备用,准备20克白糖,10克白醋,几粒青花椒,小米辣一把,姜蒜适量,黄柠檬2个,胡萝卜,西芹各一颗。将鸡脚焯水后放入冰水过凉,西芹胡萝卜切段,姜蒜小米辣切碎,柠檬切片。在把提前准备的盐,糖,醋,酱油,花椒放入鸡脚中,再加入沫过鸡脚的凉白开后封上保鲜膜,放入冰箱保鲜4小时后即可食用!一道开胃的柠檬鸡脚就制作完成!
回答于 2019-09-11 08:43:50
来来来一看就会的鸡爪爪的做法,
只要会倒调料就好
视频呈上
更多做法请看
@喝酒先做菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的柠檬鸡爪超好吃呢。
首先把鸡爪对半切开,冷水下锅大火煮至沸腾,再煮7到8分钟,关火捞出用冷水浸泡清洗,浸泡到鸡爪没有温度即可,这样做的目的是为了鸡爪吃起来Q弹。
然后准备一个大的容器,8颗蒜切碎,泡椒切碎,柠檬切片去核备用。
准备陈醋2勺,白醋2勺,生抽5勺
把鸡爪沥干水分放入大盘,将蒜末,泡椒加进去,再把陈醋白醋生抽紧上去,搅拌均匀
最后分三次倒入容器里,每倒一次铺一层柠檬片,然后封好盖子,冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了
嗯,这个量是做2斤鸡爪的比例,还有我个人觉得冷藏6个小时以上最好吃,更入味。
重点:1,柠檬片不要抓烂,直接放就行,这样柠檬味更加香
2,鸡爪必须要冷水下锅
3,鸡爪用冰水泡会更加Q弹
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡爪爪怎么做出美味?
我是美食博主红豆美食,今天我分享一下我个人的见解与做法。
鸡爪的蛋白质含量比较高,女人多吃可以美容养颜,鸡爪又可以叫凤爪。有一道鸡爪做的菜就叫虎皮凤爪。鸡爪的做法也是比较多的,可以卤,煮,烧,凉拌等等。这里我主要介绍一下我经常做的两种方法。
1 卤鸡爪。卤鸡爪最简单快手而且最家常的做法。一袋冻的鸡爪大概就是1千克,就是两斤。把它全部解冻洗净后放水里加料酒,生姜片,葱。煮20分钟,拿出来洗干净过冷水。然后放适量生抽,老抽,盐,耗油,八角,桂皮,香叶,几颗冰糖,有卤水的最好放点卤水,喜欢吃辣的可以放几颗干辣椒,加适量水,水莫过鸡爪一指即可。全部材料入锅煮40分钟,泡1个小时即可。味道鲜香微辣,不比外面卖的差!
2 泡鸡爪。两斤的泡鸡爪加适量料酒姜片煮煮25分钟左右,这个是要泡的,所以尽量要煮熟。水烧开之后把浮沫打掉,去腥。然后再继续煮。时间到关火。捞出来泡冷水里2分钟。捞出放干净的大盆里面,加盐,鸡精,白糖,白醋,姜片,蒜片,小米辣,不吃辣的可以不放。胡萝卜条,芹菜条,倒入适量的冷开水,加一包泡椒水。夏天可以放冰水,很冰爽。给它把全部材料加鸡爪拌均匀,泡上一个小时就入味了。味道微辣酸爽。每次做都是吃得空空的。坐在家里看电视,家里来客人都少不了这道菜。好吃又有面。外面卖的和自己在家里做的味道真的差别不大,而且自己做的干净又卫生。小孩大人都喜欢吃。有时间自己可以学着做,真的很好吃。有任何不懂的可以留言讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡爪经济又实惠,而且做出来的菜也非常美味。我比较喜欢做泰式风味鸡爪,小孩子也特别喜欢吃。具体步骤看一下视频。这些都是我做的,我也是做美食的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我先把简单的流程说一下,做法简单。
准备鸡爪,去指甲,背部开刀,冷水下锅,水开8-10分钟出锅。
出锅的鸡爪用冷水清洗干净表面油污,用冰水冷冻半小时到2小时,直到鸡爪筋道。
去除骨头,这个可以看看视频很简单
准备调料,生抽,糖,白醋,米醋,香油或者料油,柠檬汁
蒜末,小米辣,二荆条,香菜等
搅拌均匀,放入冰箱4小时往上,腌制入味
可以开吃了,是不是很简单呀。希望我的回答可以帮助到您。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |