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鸡爪怎么做出美味，有没有视频？
鸡爪,柠檬,放入鸡爪怎么做出美味，有没有视频？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
柠檬鸡脚！做法如下，准备冰鲜鸡脚500克砍去指甲并把鸡脚破成两半备用，准备20克白糖，10克白醋，几粒青花椒，小米辣一把，姜蒜适量，黄柠檬2个，胡萝卜，西芹各一颗。将鸡脚焯水后放入冰水过凉，西芹胡萝卜切段，姜蒜小米辣切碎，柠檬切片。在把提前准备的盐，糖，醋，酱油，花椒放入鸡脚中，再加入沫过鸡脚的凉白开后封上保鲜膜，放入冰箱保鲜4小时后即可食用！一道开胃的柠檬鸡脚就制作完成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
来来来一看就会的鸡爪爪的做法，
只要会倒调料就好
视频呈上
更多做法请看
@喝酒先做菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的柠檬鸡爪超好吃呢。
首先把鸡爪对半切开，冷水下锅大火煮至沸腾，再煮7到8分钟，关火捞出用冷水浸泡清洗，浸泡到鸡爪没有温度即可，这样做的目的是为了鸡爪吃起来Q弹。
然后准备一个大的容器，8颗蒜切碎，泡椒切碎，柠檬切片去核备用。
准备陈醋2勺，白醋2勺，生抽5勺
把鸡爪沥干水分放入大盘，将蒜末，泡椒加进去，再把陈醋白醋生抽紧上去，搅拌均匀
最后分三次倒入容器里，每倒一次铺一层柠檬片，然后封好盖子，冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了
嗯，这个量是做2斤鸡爪的比例，还有我个人觉得冷藏6个小时以上最好吃，更入味。
重点：1，柠檬片不要抓烂，直接放就行，这样柠檬味更加香
2，鸡爪必须要冷水下锅
3，鸡爪用冰水泡会更加Q弹
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡爪爪怎么做出美味？
我是美食博主红豆美食，今天我分享一下我个人的见解与做法。
鸡爪的蛋白质含量比较高，女人多吃可以美容养颜，鸡爪又可以叫凤爪。有一道鸡爪做的菜就叫虎皮凤爪。鸡爪的做法也是比较多的，可以卤，煮，烧，凉拌等等。这里我主要介绍一下我经常做的两种方法。
1 卤鸡爪。卤鸡爪最简单快手而且最家常的做法。一袋冻的鸡爪大概就是1千克，就是两斤。把它全部解冻洗净后放水里加料酒，生姜片，葱。煮20分钟，拿出来洗干净过冷水。然后放适量生抽，老抽，盐，耗油，八角，桂皮，香叶，几颗冰糖，有卤水的最好放点卤水，喜欢吃辣的可以放几颗干辣椒，加适量水，水莫过鸡爪一指即可。全部材料入锅煮40分钟，泡1个小时即可。味道鲜香微辣，不比外面卖的差！
2 泡鸡爪。两斤的泡鸡爪加适量料酒姜片煮煮25分钟左右，这个是要泡的，所以尽量要煮熟。水烧开之后把浮沫打掉，去腥。然后再继续煮。时间到关火。捞出来泡冷水里2分钟。捞出放干净的大盆里面，加盐，鸡精，白糖，白醋，姜片，蒜片，小米辣，不吃辣的可以不放。胡萝卜条，芹菜条，倒入适量的冷开水，加一包泡椒水。夏天可以放冰水，很冰爽。给它把全部材料加鸡爪拌均匀，泡上一个小时就入味了。味道微辣酸爽。每次做都是吃得空空的。坐在家里看电视，家里来客人都少不了这道菜。好吃又有面。外面卖的和自己在家里做的味道真的差别不大，而且自己做的干净又卫生。小孩大人都喜欢吃。有时间自己可以学着做，真的很好吃。有任何不懂的可以留言讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡爪经济又实惠，而且做出来的菜也非常美味。我比较喜欢做泰式风味鸡爪，小孩子也特别喜欢吃。具体步骤看一下视频。这些都是我做的，我也是做美食的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我先把简单的流程说一下，做法简单。
准备鸡爪，去指甲，背部开刀，冷水下锅，水开8-10分钟出锅。
出锅的鸡爪用冷水清洗干净表面油污，用冰水冷冻半小时到2小时，直到鸡爪筋道。
去除骨头，这个可以看看视频很简单
准备调料，生抽，糖，白醋，米醋，香油或者料油，柠檬汁
蒜末，小米辣，二荆条，香菜等
搅拌均匀，放入冰箱4小时往上，腌制入味
可以开吃了，是不是很简单呀。希望我的回答可以帮助到您。
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