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锅贴没有淀粉可以吗？
锅贴,面粉,淀粉锅贴没有淀粉可以吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
锅贴没有淀粉可以吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用面粉水代替，但是没有淀粉水做出来的酥脆
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有淀粉可以用面粉加水，出来的感觉不太一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得是可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
加面粉水鸡蛋可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅贴饼我没有用过淀粉。都是用的面粉+鸡蛋+(葱，胡萝卜丁，蔬菜碎等)
记得小时候，老家叫锅贴饼为“溜溜粑”。现在我也这样称呼。早餐有锅贴可以就着稀饭吃。
我就简单说一下自己理解的锅贴“溜溜粑”嘛。
食材准备:
2个鸡蛋(这是为了让溜溜粑更有营养价值吧)
适量面粉:1:10的比例。做成面糊。
蔬菜碎:我经常会用到胡萝卜丁，或者莴笋叶碎，菠菜等，根据家里食材定吧。
小火上锅，平底锅放点点油，为了方便我直接把面糊倒进锅里，让整个平底锅布满面糊，薄薄的一层。下面那一层起黄锅巴状，注意不要大火，糊了就不好吃了，然后就可以翻面。同样的状态就可以起锅了。裹成卷儿就吃吧。
如果还想丰富一点，让锅贴饼起锅后里面滚根火腿肠和生菜。over
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以，锅里倒油，依次放入做好的饺子，倒入没过饺子3分之一处的水，开中大火，煎至水份收干，听到吃拉兹拉的声音，转小火，就是底部焦黄酥脆的锅贴饺子了。我们南方人称之为烤饺，北方人叫锅贴
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴不用水淀粉一样可以做，我们需要用面粉水。
熟练掌握好面粉水的比例我们可以做出冰花的效果，面粉水比列为1:10，即面粉10，水100，一定要控制好。
那么锅的选择也很重要，一定要用平底锅或者电饼铛，记住锅底均匀抹油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以 用面粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅贴。面汤是面不是淀粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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