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锅贴没有淀粉可以吗?
锅贴,面粉,淀粉锅贴没有淀粉可以吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
锅贴没有淀粉可以吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用面粉水代替,但是没有淀粉水做出来的酥脆
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有淀粉可以用面粉加水,出来的感觉不太一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得是可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
加面粉水鸡蛋可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅贴饼我没有用过淀粉。都是用的面粉+鸡蛋+(葱,胡萝卜丁,蔬菜碎等)
记得小时候,老家叫锅贴饼为“溜溜粑”。现在我也这样称呼。早餐有锅贴可以就着稀饭吃。
我就简单说一下自己理解的锅贴“溜溜粑”嘛。
食材准备:
2个鸡蛋(这是为了让溜溜粑更有营养价值吧)
适量面粉:1:10的比例。做成面糊。
蔬菜碎:我经常会用到胡萝卜丁,或者莴笋叶碎,菠菜等,根据家里食材定吧。
小火上锅,平底锅放点点油,为了方便我直接把面糊倒进锅里,让整个平底锅布满面糊,薄薄的一层。下面那一层起黄锅巴状,注意不要大火,糊了就不好吃了,然后就可以翻面。同样的状态就可以起锅了。裹成卷儿就吃吧。
如果还想丰富一点,让锅贴饼起锅后里面滚根火腿肠和生菜。over
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以,锅里倒油,依次放入做好的饺子,倒入没过饺子3分之一处的水,开中大火,煎至水份收干,听到吃拉兹拉的声音,转小火,就是底部焦黄酥脆的锅贴饺子了。我们南方人称之为烤饺,北方人叫锅贴
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅贴,是中国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴不用水淀粉一样可以做,我们需要用面粉水。
熟练掌握好面粉水的比例我们可以做出冰花的效果,面粉水比列为1:10,即面粉10,水100,一定要控制好。
那么锅的选择也很重要,一定要用平底锅或者电饼铛,记住锅底均匀抹油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以 用面粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅贴。面汤是面不是淀粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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