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对虾仁怎么做？

虾仁,翻炒,料酒对虾仁怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

对虾仁怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，今天给大伙带来一道粤西家常菜——蒜蓉蒸大虾，主要由蒜蓉和虾为主要食材，属于广东家常菜，菜式以蒸为主，蒜香味浓郁，整道菜烹饪时间在水烧开后十分钟左右即成，简单易学，十分适合在家庭中制作。

所需食材:

靓大海虾10只，蒜蓉、盐、黄酒适量、豉油适量。

制作方法:

第一步:用专业厨房剪刀剪开或切开虾背。

第二步:可选用厨房小工具雕刻刀把虾线挑起抽出。

第三步:加工完所有虾后，可同时虾身上洒点盐（有条件亦可放几粒椒盐），再加点点料酒。

第四步:提前将蒜子手工碎成蒜蓉状，该步骤蒜蓉作主要配料，蒜蓉需尽量切碎点，所以要花点小时间与力气。蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾的鲜香，用来烹调虾非常出彩。

第五步:热油锅，爆香蒜泥后放进小碗，加入味极酱油、纯香花生油备用。

第六步:将调好的酱料浇淋在虾身上，喜欢吃粉丝的朋友还可以在下面垫一层粉丝一起蒸，粉丝吸收了虾的鲜味后吃起来亦很鲜美，出来的汁酱淋在白米饭上一起吃同样下饭。

第七步:待锅内水烧开，将碟子放进蒸十分钟左右。

这道家常食谱整体简单易学，但需要注意的是海虾很容易煮熟，不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了，一般控制在十分钟内，喜欢你吃辣的朋友还可以加几个青红辣椒圈点缀一下更美。

诸位朋友家乡有什么特别的家常菜，欢迎在评论区一起交流学习哦。











回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你的问题，说起虾，我们一家都是虾迷，虾控，百吃不厌。 虾仁有很多种做法，给您说一道简单的。

（一）清洗干净的对虾仁二十只，用淀粉，蛋清少许轻轻抓一下备用，碗里打入四个鸡蛋，放入少许盐搅拌均匀；

（二）平底锅起锅烧油，油稍微多放一点，把虾仁放锅里煎至变色捞起，晾凉一点放入蛋液里拌匀；

（三）平底锅的油不用倒，烧热后把拌匀的虾仁和蛋液倒入锅里，等蛋液稍微凝固可关火，不然鸡蛋炒太老了口感不好，用锅里的余温慢慢煎熟鸡蛋即可；

（四）装盘，撒上葱花。







回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴与您分享我的做法，虾营养丰富，富含优质蛋白且肉质鲜美，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

我感觉对虾仁最好吃的做法是干炸虾仁，它吃起来口感丰富，鲜香味美，老少皆宜。下面是制作过程：

1：先将虾仁去除虾线清洗干净，放入大碗中，加料酒、盐、姜粉淹制十分钟。

2：淹制好的虾仁加入一勺干淀粉、两勺面粉，搅拌均匀，让每个虾仁都裹上干粉，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3：锅热倒油，烧至五成热倒入虾仁，炸制定型轻轻地翻动，哇，香味出来了，好香啊！炸到色泽金黄就可以出锅了。

这样做虾仁特别好吃，我们全家都爱吃，它色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，在所有普通海产品中，虾属上乘。同时适宜中老年人因缺钙所致的小腿抽筋者食用。让我们尽情享受美味吧！希望我的分享能够帮到大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题 ，端午节刚做了一道豌豆胡萝卜炒虾仁，我家孩子很喜欢的一道菜，营养丰富，又美味！

我是这样做的：

1.先把虾处理干净，挑出虾线，备用；

2.先把豌豆和胡萝卜用开水焯水几分钟，加盐，加点油，断生就可以捞出来了，这样煮出来的豌豆翠绿翠绿的；

3.加热油锅后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒；

4.虾仁炒得差不多了，加入耗油、酱油、加一点点盐，再放入豌豆胡萝卜。翻炒1到2分钟就可以装盘了




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题

关于虾仁怎么做，下面我来分享虾仁有那些做法:

1，西兰花炒虾仁，豌豆炒虾仁，荷兰豆炒虾仁，胡萝卜炒虾仁，玉米粒虾仁，鸡蛋炒虾仁，等等……

2，虾仁还可以做虾滑，虾饺，虾仁馄饨，虾仁丸子 ，

（西兰花炒虾仁）做法:

（1）准备食材:西兰花，虾仁 ，（蒜片适量)

（2）把准备好的西兰花，虾仁，清洗干净备用，

（3）烧一锅开水 先把西兰花过一遍水，捞出装盘，

（4）起锅烧油，油热后下入虾仁翻炒至虾仁变红，再放入准备好的西兰花一起翻炒均匀，

（5）加入食盐，蒜片一点点 ，生抽，翻炒一分钟即可出锅

虾仁的做法有很多种，可以根据自己喜欢的口味做出不一样的美食，只要你吃了不过敏！这就是老少皆宜的美味佳肴




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