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紫菜肉馄饨汤的做法？

紫菜,云吞,馄饨紫菜肉馄饨汤的做法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉糜:450g

虾仁:100g

紫菜:10g

馄饨皮:50张

葱:2根

鸡蛋:1个

料酒:1勺

生抽:2勺

耗油:1勺

香油:2勺

盐:适量

1.紫菜泡开备用

2.紫菜挤干水分，虾仁剁碎，葱切末，加入肉馅，打一个鸡蛋，加调味料调味。

3.搅打上劲

4.包馄饨

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是我比较拿手的一款面食。先和面，馄饨面要和的稍硬点，这样才可以擀的薄薄的。接着调馅，我喜欢用前腿肉，肥三瘦七最好，自己剁的馅更好吃，剁的细一点，顺便把生姜给剁进去，起锅，热油，炸一两颗大料，等油凉了才可以拌进肉馅，先放生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，放点蛋清，肉馅吃起来更嫩滑，放点香葱，放油，搅拌，搅拌，搅拌。包馄饨，下馄饨，碗里放清洗好的紫菜，虾米，香菜，香葱，榨菜，再放点生抽，陈醋，山西人喜欢吃醋，胡椒粉，香油，盐，把馄饨和馄饨汤一并放进来，开吃喽。

回答于 2019-09-11 08:43:50

纯肉大混沌的用料

1:馄饨皮（超市买的） 准备胡椒粉 紫菜 生抽 猪肉 盐

2:肉馅我喜欢吃买好肉回家剁（其实花不了几分钟就好了），不喜欢吃超市现成肉馅（心理作用总感觉不干净）肉加葱花姜末一起剁，剁到已经分不开的时候就可以了 接着放油，盐，生抽，黑胡椒粉调味，与肉馅一起搅拌

3:取出混沌皮开始包，肉馅根据自己混沌皮大小加，包好之后码好，等待水开，锅里放入包好混沌煮沸，在转小火煮2分钟，装碗再加入紫菜，榨菜粒跟香菜，再滴一两滴香油加香醋……一碗香喷喷的大混沌就好了……

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们一般紫菜就是和肉丸，鱼卷鱼丸煮汤，紫菜不管和那一样煮汤都可以，都是美味。

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