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你的见过的土豆和豆腐吃法都有哪些呢?
豆腐,土豆,土豆丝你的见过的土豆和豆腐吃法都有哪些呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小娟。
土豆我家常做的就是给孩子炸薯条,炒土豆丝,土豆闷五花肉,土豆炖鸡肉。
豆腐我家就豆腐肉片汤,煎豆腐,红烧豆腐,炖豆腐,鱼头豆腐汤等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先来分享一道麻婆豆腐~
它用最简单的食材,成就了最独特又下饭还不腻的口感,强烈安利!
其实,麻婆豆腐的做法很简单,但该有的调料一定不能少!
豆腐切丁,冷水下锅(锅中放少许盐)焯一下去掉豆腥,捞出备用。
起锅烧油,下牛肉末炒至变色后盛出备用。
锅内放豆瓣酱,编炒片刻后放入豆鼓、辣椒面、姜末、蒜末,炒香后放入少许料酒、生抽、胡椒粉和一勺清水,然后倒入豆腐、牛肉末。
豆腐、牛肉末烧至入味后淋入淀粉水勾芡,再淋适量花椒油,撤葱花和少许花椒面
随后起锅装盘。
再来分享一道土豆丁~
它爽口开胃,配上它我能吃上三碗饭呢!
土豆切成丁,泡在水中洗去多余的淀粉。
油热,下入肉末炒出香味后,再下入蒜末、土豆丁,再加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。再加半碗水,适量盐,盖上锅盖焖煮10分钟。
出锅前加入青红辣椒,好吃又好看。
这么简单的下饭菜,别告诉我你还是不会哦~
如果我的回答对你有帮助,记得关注我的头条号“俏妈厨房”哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小小厨房,土豆和豆腐都是比较常见的食材,在我们老家。这里土豆的吃法有很多种可以炒土豆丝,溜土豆片、狼牙土豆、红烧土豆、糖醋土豆、土豆泥。还有很多种我就不一一例举了。豆腐的吃法也有很多,我们老家常吃的,就是麻婆豆腐、煎二面黄,鱼香豆腐,白水豆腐,蒸豆腐,水煮豆腐等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐作为一种老少皆宜的食材,因为柔软的质地和滑嫩的口感,上至耄耋老人,下至稚嫩孩童,无一不被它捕获。
山珍海味吃多了好没新意,生活不只有诗和远方,还有豆瓣和豆汤,豆豉和豆肠,腐乳和豆浆...
关于各种中餐做法诸多知友已经po了很多了,我就讲讲在气候多变的春夏,自己是如何这几道超级养生的欧美范儿快手vegan豆腐小食和甜品作为乳制食材的完美替代吧。用低卡营养无负担的豆制品来解解腻、减减肥、补补身体,满足味蕾无负担,难道你不想试试?
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豆腐提拉米苏
马斯卡彭奶酪版的提拉米苏相信你们吃得不少,
所以今天特地来安利一个素食版的,
给提拉米苏真爱粉却总担心体重蹭蹭蹭的你们换换口味
需要材料
硬豆腐(extra firm tofu)一块生腰果 250g特浓咖啡 1/2 cup砂糖 1/4 cup豆奶或豆浆 1/2 cup盐少许柠檬汁可可粉
▼
❶ 硬豆腐冷冻后放入温水中解冻洗净,重复数遍直至水色澄清
这样做可以去除豆腥味使得豆腐在味觉上更接近提拉米苏;冰粒溶化后会在豆腐里留下蜂窝状的小气孔,更方便入味哦切
❷ 约半厘米薄片,用纱布充分吸干水分
❸ 把砂糖溶进热的浓缩咖啡中,再浇到豆腐上,静置使其入味
❹生腰果,盐,糖和柠檬汁放入搅拌机搅拌,慢慢加豆奶或豆浆直至形成幼滑的乳状(像奶油一样的质地)
❺一层腰果酱、一层豆腐、一层可可粉,层层叠加直至豆腐用完,全素低脂高蛋白的豆腐提拉米苏就做好啦!Ding!
2. 豆腐慕斯杯
颜值超超超五星美味超超超五星方便程度也超超超五星的豆腐慕斯甜品你不来一个?另外,它作为拍照装X利器等等的附加功能就不用我多说了吧?
需要材料
绢豆腐(silken tofu)
蓝莓 一小盒
柠檬 一个
砂糖 1/8 cup
格兰诺拉麦片(granola)
❶ 绢豆腐沥干水,和蓝莓、砂糖一起放入搅拌机中,挤入柠檬汁并搅拌至均匀光滑的质地
❷装饰以蓝莓、格兰诺拉麦片
▼ 就是这么简单美味
▼ 你当然也可以大开脑洞,比如把它做成巧克力树莓味儿的
▼ 或者纯可可味儿的
▼ 以及焦糖海盐味儿的!
百分百低脂低卡你说你不信?反正我已经告诉过你咯。
3. 豆腐蘸酱
黄油 nutella 花生酱 蛋黄酱 果酱你都嫌太腻?
试试把豆腐做成蘸酱吧,口味绝对惊喜到出乎意料,百搭到出乎意料!
需要材料
绢豆腐(silken tofu)
芝麻酱 一大勺
香醋 一到两勺
两瓣大蒜捣碎成蒜泥
适量盐
▼ 把所有材料混合在一起,搅拌至光滑均匀
▼ 涂面包,抹饼干,或者是拌饭吃...
酱这种生物有多好用,我不说你们都懂的。
4. 华夫铁板豆腐
想要炸豆腐的颜色和口感
但是觉得高温油炸太不健康怎么办?
如果你正巧有华夫铁板(waffle iron)这种东西
那么恭喜你了,从此你就能吃上无油版的健康炸豆腐啦!
需要材料
硬豆腐(extra firm tofu)一块
▼ 只需要两分钟,翻个面的功夫,华夫铁板就能做好你想要的“炸豆腐”
两分钟无油版的香脆锅巴神马的也根本不是梦,
再撒上你爱的调味粉,完全可以给你颁发懒人界的厨神奖了!
5. 蔬菜豆腐“蛋”饼
传统西式早午餐的明星之一菜肉馅煎蛋饼(egg frittata)
一直也是酒窝酱的最爱
而直到最近才发现用豆腐竟然能做出90%以上相似度的全素替代版本
秘诀就是选用豆腐的质地和调味要尽可能地接近鸡蛋
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