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广西的美食叫豆腐酿,有没有想学的?
豆腐,广西,想学广西的美食叫豆腐酿,有没有想学的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
广西的美食叫豆腐酿,有没有想学的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
人生三苦,撑船、打铁、卖豆腐
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题:广西的美食叫豆腐酿,有没有想学的?
我也是广西的,豆腐酿有很多种。这两种我都会做。
第一种把豆腐捣碎,搓成一个球状,然后用手挖个窝窝,再把剁好的馅料里面。馅料一般是用猪肉木耳香葱剁的提前把馅料炒好。装好馅料后把口子封好搓成圆球样,然后开小火慢煎,煎的时候用菜铲轻轻压成圆饼样,然后煎至两面焦黄。
第二种就是用油豆腐(豆腐油果)来酿。馅料可以是猪肉的,也可以是糯米的。先把油豆腐挖个洞,把里面的豆腐掏干净。然后把馅料往这个洞里面塞知道把整个油豆腐酿成鼓鼓的,酿好的油豆腐可以蒸熟,也可以闷熟,也可以煮熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想学,爱好美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐酿在客家叫酿豆腐,据说从中原(今河南一带)迁来福建,再迁两广,怀念家乡饺子而又没面粉,求次之用豆腐代替而成。另一说法是,两人赶集,一个想吃肉,一个想吃豆腐而成。方法很简单,用肉碎填之,煎两面金黄下沙锅煲即可,肉末配方很多,没必要学
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