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广西的美食叫豆腐酿，有没有想学的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

广西的美食叫豆腐酿，有没有想学的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

人生三苦，撑船、打铁、卖豆腐

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题：广西的美食叫豆腐酿，有没有想学的？

我也是广西的，豆腐酿有很多种。这两种我都会做。

第一种把豆腐捣碎，搓成一个球状，然后用手挖个窝窝，再把剁好的馅料里面。馅料一般是用猪肉木耳香葱剁的提前把馅料炒好。装好馅料后把口子封好搓成圆球样，然后开小火慢煎，煎的时候用菜铲轻轻压成圆饼样，然后煎至两面焦黄。

第二种就是用油豆腐（豆腐油果)来酿。馅料可以是猪肉的，也可以是糯米的。先把油豆腐挖个洞，把里面的豆腐掏干净。然后把馅料往这个洞里面塞知道把整个油豆腐酿成鼓鼓的，酿好的油豆腐可以蒸熟，也可以闷熟，也可以煮熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想学，爱好美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆腐酿在客家叫酿豆腐，据说从中原(今河南一带)迁来福建，再迁两广，怀念家乡饺子而又没面粉，求次之用豆腐代替而成。另一说法是，两人赶集，一个想吃肉，一个想吃豆腐而成。方法很简单，用肉碎填之，煎两面金黄下沙锅煲即可，肉末配方很多，没必要学