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红烧乌鱼做法？

乌鱼,黑鱼,酱油红烧乌鱼做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

　　1、煎鱼的时候不要随意翻动鱼块，等一面煎黄了再翻动，否则鱼皮就会因为没有熟而破损。

　　2、烧煮时也不要随意的翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动。

　　3、烧煮前要一次性的加足水，水的量要没过鱼块，关火前一定要将汤汁收浓，浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好。

　　4、烧鱼必不可少的一种调味料：米酒，去腥增鲜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做法;1.把鱼整理干净洗好.

2.切段,并在鱼背斜切几刀,用盐,料酒,腌30分钟.

3.把鱼冲净,用干布擦干,油热,放下煎一下.

2.4.放料酒去腥.放蒜,姜,糖,醋,老抽,剁椒,半碗水煮开8分钟.5.放些盐,胡椒粉,大火煮至汁稠,放葱,鸡精即可.

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