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中国酱油和韩国酱油口味有什么区别？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

中国酱油和韩国酱油口味有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，其实从本质上来说，并没有什么口味区别。从酿造工艺来说，不论是中国、韩国、日本，好的酱油都是高盐稀态发酵酱油，好的酱油一定是添加剂越少越好，但是为什么吃起来口感会不一样，这个就要看具体每个厂商的配料表和产品定位了。

拿韩国的清净园浓香酿造酱油举例，可以看出，除了前面正常的水、食用盐、大豆，第四位是小麦，小麦经过焙炒会产生香气，为酱油增加风味，第五位是果糖和酒精，后几位都是提鲜的添加剂，所以这款酱油口味就会偏甜有一丝酒味，而且很鲜。

我们再来看国内的千禾，千禾号称是零添加，事实上从配料表上看，他们确实也做到了，除了正常的水、黄豆、小麦、食用盐就没有其他任何添加，所以这款就是酱油最原始的酿造鲜味。

所以酱油好坏风味是否不同，不能单纯从国家来判断，每个款产品都会根据市场做不同的调整，抛去本质只谈表面就是在耍流氓。（ps：希望千禾厂家看到这里给我结下广告费，谢谢）

希望我的回答对你有帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、在口味上

中国酱油和韩国酱油在口味上，韩国酱油比中国酱油颜色稍微淡一点，中国酱油的口味比韩国酱油更有酱香味，中国酱油比韩国酱油更好吃一点。

二、在种类上

韩国酱油根据用途不同，可分为，汤酱油，酿造酱油和陈醋酱油三种。陈酱油，在中国比较普遍。汤酱油是指用大豆按传统方法酿造的盐分高颜色浅的酱油。还有一种酿造酱油，香味比较浓，适合直接食用。例如用于蘸生鱼片等等。汤酱油，常用于煲汤或凉拌菜，炖煮菜则适合用陈酱油，味道较浓。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那肯定是会有区别的。我的酱油和韩国酱油它的原料就会不同，中国的酱油都分为好多种啊，韩国酱油就像日本酱油一样分为浓口酱油和淡口酱油一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国酱更好吃些

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定有区别