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肥肠要怎样才能去掉臭味,做出来又好吃?
肥肠,干净,面粉肥肠要怎样才能去掉臭味,做出来又好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
【肥肠的清洗方式】
所需食材:肥肠、面粉、白醋、清水
1、我们先把肥肠放到盆里,然后加上适量的清水,将其里里外外简单清洗一遍。接下来我们把肥肠的里层翻过来,先清洗里面这一层。
2、里层翻过来之后,会看到一层油膜,这个往往会很肥腻,如果你喜欢吃就直接撕下来扔掉。接下来往肥肠上倒上适量的面粉,开始揉搓,直至把肥肠上面所有的脏东西揉搓下来,然后再用清水冲洗干净即可。
3、清水冲洗干净后,再翻过来清洗外层,还是加上一些面粉开始揉搓。多揉搓一会,5分钟之后再用清水将其冲洗干净。
4、这样处理完的肥肠,已经比较干净了,如果想要味道更好的话,我们需要往肥肠中倒上适量的白醋,用白醋里里外外再次搓洗一遍。
5、最后放到水龙头下,用清水仔细冲洗干净,就大功告成了。
这样处理后的肥肠,洗得干净无异味,上面的脏东西全部被面粉吸附下来了。接下来就可以随意做美食吃了,即使是用它来炖汤,也丝毫感觉不到腥臭味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用醋洗。或用白酒洗
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我觉得可以用淀粉清洗,反复清洗,去除内层油脂,用水,加料酒,葱姜蒜炒水,炒的时候加点白酒,醋即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用面粉和醋抓洗,多洗几遍,
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗干净后微微焯水,然后再洗干净,如果还有味道,可以再焯水,两次后味道会很小
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是重庆万州人,我们这里的人喜欢吃肥肠,也特别会做肥肠,首先洗肥肠我们把买回来的肥肠不粘水,放盆里然后直接倒菜籽油进去,然后就是一顿抓揉,你会看到肥肠外面的粘液会变成一坨一坨的,继续搓揉,大概5分钟就用清水漂洗,然后再到一次菜籽油进去搓揉,这一次就没有那么多粘液了,再次清洗,然后放几勺盐进去再搓洗,再清洗,这样就一点异味都没有了(但是有的朋友还觉得不要洗太干净呢,没有那个味了,哈哈,但是我吃肥肠就一定要洗的没有异味)这时候就开始把肥肠翻面洗,那一面比较干净因为不接触便便,只用清水淘洗两遍就可以了。然后翻回来放炒锅里焯水,焯水过后再用清水洗一遍,保证你做出的肥肠没有臭味,如果你们喜欢,我以后再写几种肥肠的做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
先加入食盐揉搓清洗一遍,再加面粉反复揉搓冲洗三遍,焯水时加入姜片,料酒,即可去除腥味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要把肥肠里面的油,撕干净,然后用醋和盐,面粉给那些旋丝,多揉几次,在冲洗,然后在放在,锅里用料酒,生姜,葱,在过水煮,煮完过后在清洗,就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
那个洗肥肠是有技巧的,,买来的肥肠加一点水,不用太多放到盆里,加一点菜油和食用盐(盐要多点)然后不停的rua,直到把那些脏东西全部rua完以后,,在用清水洗干净,,这样就差不多,,煮的时候可以焯一下水
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