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其实豆腐和菠菜可以一起吃，为什么大家都说不能吃呢？
菠菜,草酸,豆腐其实豆腐和菠菜可以一起吃，为什么大家都说不能吃呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
就算现在家里过年包包子也是豆腐菠菜粉条馅的，贼啦好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题其实在一些家庭主妇眼里往往容易被忽视。不过还是有解决的办法，请我跟你们一一说来。
菠菜中有丰富的草酸，而豆腐作为豆制类食物，成分中大部分都是钙元素，而这两者相结合会形成一种化学反应，(H2C2O4+CaSO4=CaC2O4↓+H2SO4)而这种元素在身体慢慢积累，如果不排出体外就很容易形成一种常见的疾病—肾结石，所以才常说不能一起吃。
不过，在广东很多家庭都有煲豆腐菠菜鱼头汤这种大众美味。那如何处理豆腐和菠菜这两种错误的结合呢？
正确的作法是:炒菠菜时，先用沸水把菠菜烫一下，捞出后沥去水再炒，这样可使大部分草酸消除，防止出现不为人体所吸收的草酸钙，同时，将菠菜烫一下，还可去掉涩味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜中草酸含量高，跟豆腐中的钙质搭配不太好，但其实菠菜焯水后再炒，就可以大大减少草酸含量，此时跟豆腐一起食用就没问题了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不行
回答于 2019-09-11 08:43:50
两者一起吃，容易形成结石！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐钙比较多，菠菜铁比较多，铁和钙一起不容易吸收，而且失去了两种食材的营养，联系不要一起食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
两者合吃最易得肾结石，因菠菜含草酸较多，豆腐是岩盐鈣点出结晶出的，二者合吃易结晶成石。
回答于 2019-09-11 08:43:50
实物相克上说不能吃，事实上大家都在这样吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是:美食创业宝典——任老师。很高兴回答您的问题。 关于您提到豆腐和菠菜是否可一起吃的问题，答案是肯定的——能吃。但从营养学来说，这两个食材搭配起来吃是不科学的。豆腐高含钙，菠菜高含草酸。这两个食材一起吃形成“草酸钙”，不利于人体的吸收。
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