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鸡蛋清能发面吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋清能发面吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋清和面的作用是蛋清含有胶原蛋白，曾加面的弹性，使面更加劲叨好用、更好吃、要说鸡蛋清能发面我认为不可能的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以呀，蒸出来的馒头很好啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋清放在面粉里面可以的，因为它能增加Q弹性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用鸡蛋清不可以发面，但是可以跟面一起搅拌起来，使面光滑而又有劲道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以发面，发出来的面好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以加载面里更加有弹性

回答于 2019-09-11 08:43:50

能

回答于 2019-09-11 08:43:50

用鸡蛋清不可以发面，但是可以跟面一起搅拌起来，使面光滑而又有劲道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能 蛋清只是附加面的柔韧性

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，用打蛋器尽量打发后跟面粉拌匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

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