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安琪膨松剂油条需要发面吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

安琪膨松剂油条需要发面吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

加膨松剂是不需发面的，从和面到揉面这段时间就差不多了。最好不用这膨松剂炸油条，还是发面醒面炸油条，健康对身体无害。

回答于 2019-09-11 08:43:50

需要醒面，不需要发面。

蓬松剂不能用来发面，发面需要用酵母。

关于安琪油条蓬松剂做油条的方法我发过一期视频，可以关注我，去我主页观看。

下面是我用安琪油条蓬松剂制作的油条

回答于 2019-09-11 08:43:50

油条膨松剂和泡打粉一样，都属于膨松剂的一种，作用就是经过高温炸制的过程中，油条会蓬松变大，就是因为里面的膨松剂起作用了。而酵母是发面用的 ，加入酵母面就发酵了，通常油条面都需要醒发6-8个小时，油条膨松剂只能做油条，而泡打粉可以适用于一切发面的东西，加入泡打粉和面更加的蓬松，面发的好一些。油条属于半发面，遇到高温体积才变大，而放了酵母就成发面了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

加了膨松剂可以不发面，醒个二十分钟就可以制作了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己在家做油条最简单的做法，膨松酥脆吃着放心。

面粉200克，酵母3克，盐3克，鸡蛋一个，食用油多一些。

面粉和酵母、盐搅拌均匀，少量分次倒入温水，筷子搅拌成絮，打入鸡蛋，手上粘点熟油开始揣面，手攥成拳头，不要揉面，千万不要揉面。面团要和软一点，最好比烙饼的面再软一点，待面团细腻盖上盖子醒发四十分钟，面团变成两倍大就发好了。

把面条倒在案板上，案板要抹油防粘连。无需揉面，整理成长条形，切成均等的几小块，上面再抹点油，两块面叠放一起，用筷子竖着压一下，捏住两端抻成长条，下油锅炸，油温七成热就可以，用筷子翻动，待油条鼓起变色后就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要发面的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用的，膨松剂的作用就是产气，在加热过程中在食品内部形成均匀的孔性组织，使体积增大，常温醒10到15分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

需要的亲，根据环境因素可以调整发面时长，另外放了膨松剂不要加酥脆的配料了，还有记得加了膨松剂要拌均匀哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要

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