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你吃过哪些好吃的拌面?
新疆,面条,葱油你吃过哪些好吃的拌面?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,关于你吃过那些好吃的拌面,我的回答是很多,拌面的品种有很多,个人口味,哪一种都很美味,就看你喜欢吃什么口味的。
谈到拌面,我觉得新疆这边的拉条子拌面那是最有发言权的,拌面的菜品有很多种,今天我就给大家分享一下新疆的拉条子拌面吧。
过油肉拌面拌面之王,肉多,加个煎鸡蛋,也是大部分拌面馆最贵的拌面,
辣皮子肉拌面是用干的肉辣椒精加工制作而成,香辣美味,
土豆丝拌面是用酸辣土豆丝炒制而成,酸辣爽口。
蘑菇肉拌面是用小蘑菇炒制而成,滑嫩鲜美。
毛芹炒肉拌面用毛芹菜和羊肉片炒制而成,脆嫩可口。
酸菜肉拌面用酸白菜和羊肉片炒制而成,酸辣爽口。
韭菜肉拌面是用韭菜和牛肉片炒制而成,美味可口,壮阳补肾。
西红柿炒鸡蛋拌面也称西辣蛋拌面是用西红柿和鸡蛋炒制而成的素拌面,也是拌面里面比较价位便宜点的拌面,酸酸甜甜的,好多人喜欢吃。
家常拌面是用各种菜混合炒制的一种菜,也是我最喜欢吃的拌面之一,我个人觉得,家常拌面才是真正拌面的灵魂。
以上几种拌面都是我最喜欢吃的,希望能帮到您。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
面条有好多种吃法,最喜欢吃的还是猪油渣渣葱油拌面,小时候的味道…
猪油渣渣葱油拌面的做法也比较简单:
1、先熬制猪油和猪油渣渣,选用一块稍微熏制过的五花腊肉,去皮,切成丁,小火慢慢熬,猪油出来了,油渣渣也好了;
2、准备一些新鲜的小葱花;
3、水煮面条,漏勺捞出,盛到碗中,撒上葱花,浇上热腾腾的猪油,哇,猪油加香葱的味就出来了,把它搅拌均匀,然后浇上猪油渣,呼呼,美味。
(如果觉得有点腻的,可以加一些胡萝卜丝,黄瓜丝等拌到面里)
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃过好吃的拌面就是自己家做的凉拌面,凉爽好吃,最主要的是不限量,想吃多少来多少。现在到了热的没食欲的季节了我家就会经常吃凉拌面。现在分享一下做法。
1.锅内烧水准备煮面条,我一般都买市场的切面。不是不会做面条,是自己做的有点短没有买的好看。
2.准备拌面的调料,芝麻酱适量有温水泄开,切记少量多次的加水,按一个方向搅拌。
3.黄瓜洗净,切丝,香菜洗净切断。
4.水开下面条煮熟,大概两三分钟就好。捞出来过凉水,投凉。
5.开始拌面,面条沥干水分,黄瓜,香菜放里面,芝麻酱放里面,放海鲜酱油,一点味精,盐适量,醋,糖(糖醋比例1/1)。最后放辣椒油。
6.接下来就是搅拌,拌匀就可以享受美味佳肴了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很好吃的拌面要推荐的话,有且仅有一个,就是拌面之王——新疆拉条子。
新疆拉条子是新疆民间是土话,表达的非常形象,听到名字就知道是它是拉制出来的。餐厅则统一叫拌面,拉条子在新疆是主打面食,是面条之王。推荐它,因为它太好吃了,吃口爽滑,劲道弹牙,配菜丰富,浓香鲜美,吃了它你一定不后悔。爱吃面的你,可能吃过一次,也许再也无法离开新疆,这辈子都不会的。吃完你会由衷感叹:爽!相见恨晚!
也许你吃过兰州,青海的二细盖浇面,有的店也叫做拌面,其实和新疆拌面比起来,是完全两种吃口。拉面中含有拉面剂,一定程度上掩盖了真正的面香,新疆拉条子则是面粉加盐,醒面,盘面,抹清油拉制,相当有艺术性。
拉条子是新疆各民族主食,在新疆是开门八件事里面的第八件事,最能代表新疆的饮食特色。全疆分为四大拌面区域,托克逊拌面,奇台拌面,伊犁拌面,喀什拌面。其中最有名的是托克逊拌面和奇台拌面。其中最久负盛名的是吐鲁番托克逊县拌面,为此,还建立了拌面文化节。
无论新疆拌面怎么做,过油肉拌面是不能不说的,一定程度上过油肉拌面就是新疆拌面的代名词,另外拌面的配菜无论怎么做,都离不开绵羊肉、西红柿、皮牙子、青红椒,离开这几样,都不能称之为正宗的过油肉拌面。吃的时候一定要配上几颗大蒜,在餐厅吃的一定要加面,一定要喝碗面汤。
新疆拌面配菜相当丰富,特别是新疆的回族人做的拌面很能创新,基本上时令蔬菜都能做成拌面的配菜,当然面才是新疆版面的精华所在,出了新疆大地,你根本吃不到,吃到的都是枪版,哪怕是维族人在内地开的新疆餐厅都做不出正宗的味道。
爱吃的面的人,此生不吃到新疆拌面,等同于穆斯林世界不到麦加。吃到新疆拌面,你将此生无憾。就连新疆路边的苍蝇小馆做出来的拌面就能吃的你乐不思蜀,意大利老外吃了新疆拌面都赞不绝口,老王在过往问答中无数次提及到新疆拌面的绝佳吃口,中华有此面食,幸甚至哉!!不说了,强烈推荐!
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