您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
贵州毕节大方豆干辣椒面和烧烤辣椒面配方?
羊肉,切成,精盐贵州毕节大方豆干辣椒面和烧烤辣椒面配方?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2、把盐、味素、胡椒粉、白糖、鸡蛋打散、松肉粉、色拉油一半、料酒、麻辣粉、辣椒粉、葱末置于容器内腌制30分钟。
3、用竹签或铁钎穿好,放在无烟炭火炉上翻烤,中间刷点色拉油,呈金黄色即可。
特点:鲜嫩、麻辣爽口,突出四川爱吃辣的风格。
烤羊肉串(十五)(黑龙江)
配方:羊肉500克、盐3克、味素5克,鸡蛋1个,葱姜各5克、十三香5克,松肉粉10克、料油15克,料酒5克、辣椒面、孜然粉、芝麻面少许。
做法:1、将羊肉切成小块置于容器内,放入盐、味素、鸡蛋、葱姜末、十三香、松肉粉、料油一半、料酒腌制30分钟。
2、将肉块用竹签串成串置于烤炉上翻烤,烤制过程中可视肉串干湿程度刷些料油。
3、三分钟,将好时撒些辣椒粉及孜然粉和芝麻面,即可食用。
特点:色、香、味俱全,风味无比。
烤羊肉串(十六)(新疆咖啡肉排)
配方:羊肉500克、洋葱10克、芝麻3克、胡椒面5克、胡椒粉2克、木瓜粉15克、味素克咖喱粉5克,盐3克
做法:1、把羊肉洗净,切成小块,洋葱切末,用胡椒粉、盐、木瓜粉、咖喱粉、味素把羊肉与洋葱末拌匀,腌制2-3小时。
2、用细钎把羊肉块穿好,放在烤炉上翻烤。
3、羊肉快输时,再撒些孜然粉和芝麻卖弄即可。
特点:入口酥嫩,咖喱芳香,回味无穷。
烤羊肉串(十七)
配方:羊肉500克、咖喱粉5克、淀粉25克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉适量。
做法:1、将羊肉洗净剁碎 后放在盆内,加鸡蛋、淀粉、咖喱粉、盐、胡椒粉用力搅拌,混合均匀。
2、羊肉烤熟上盘时,克配上黄瓜,西红柿等时令蔬菜一同上桌。
特点:入口酥嫩,咖喱芳香,回味无穷。
烤羊肉串(十八)
配方:羊肉500克、玉米粉50克、青椒、西红柿、葱头各100克、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、精盐、菜油适量。
做法:1、将羊肉切成块,加盐腌制1小时
2、就爱你个青椒、西红柿、葱头切成片待用。
3、将腌制好的羊肉与玉米粉,丁香粉、胡椒粉、一起充分搅拌均匀。
4、将拌好的羊肉、西红柿、葱头轮流穿入烤钎中,放在烤炉中烘烤。
特点:酒香四溢,色泽金黄,外酥里嫩。
烤羊肉串(十九)(贵州酒香羊肉串)不
配方:羊肉500克、白酒50克、菜油50克、生粉50克、盐、胡椒粉、木瓜粉适量。
做法:1、将羊肉切成小块,与木瓜粉、胡椒粉、盐拌匀腌制2小时。
2、将就倒入生粉中,调成浆状,然后与腌好的羊肉拌匀。
3、将拌好的羊肉取出,穿入烤钎中,搭在碳炉上烘烤,中途下抹上菜油,再继续烘烤直至烤熟。
特点:酒香四溢,色泽金黄,外酥里嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:北豆腐500克,
辅料:青尖椒5克,
调料:白皮大蒜10克,盐5克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
做法
1.豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽,洗净,切成碎末,放豆腐盘内,加入精盐、白糖、味精,然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
2.蒜头剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,然后剁成蒜泥,放在豆腐上,淋上香油,拌匀即可。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |