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全国最著名五大面食都是哪些?
面食,炸酱面,刀削面全国最著名五大面食都是哪些?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
全国最著名五大面食都是哪些?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中华文明源远流长,博大精深,面食文化也上千年久已,各地都有很多特色的面食,切不可因为所谓“中国五大”,“中国十大”等之类的评选好恶,我们每个人都有心中最爱吃最看中的面,它都带着家乡的味道。
下面附上中国一些专家评选的“五大面食”
分别是山西刀削面,河南烩面,四川担担面,北京炸酱面,武汉热干面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是小月月趣味美食,很高兴能回答你的问题;
1.北京炸酱面
炸酱面是北京极具特色的传统面食。尤其到了夏天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,营养丰富,美味十足。炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究。一定要用干黄酱和的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉。菜码非常丰富,必不可少的有黄瓜、萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等。当然菜码不局限于这些,完全可以依照自己的喜好或手头的材料来搭配。吃炸酱面的时候大蒜也是不能少的,可以起到杀菌消毒的作用。 关于吃面,北京话有个词--“锅挑儿”,意思是指面条煮熟后直接捞到碗里吃。与之相对的是“过水儿”,是指面条出锅过冷水后再吃。通常炎热的夏天大家都爱吃“过水儿”面。
2.山西刀削面
山西是面食之乡,面食种类繁多,历史悠久,有据可考的就已有2000多年的历史了。其中,尤以刀削面最为有名,它起源于12世纪的山西大同,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓“面食之王”。
3.河南烩面
河南烩面是我国著名的一种面条,也是河南的特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
4.四川担担面
四川担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食,始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
5.武汉热干面
热干面是湖北武汉的传统小吃之一,面条需经过水煮、过冷河和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是吃不胖的杰哥。中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,不过有资深的美食专家将这些进行整理,总结出了中国五大面食,分别是山西刀削面,河南烩面,四川担担面,北京炸酱面,武汉热干面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题
首都炸酱面、武汉的热干面、河南的烩面、山西的刀削面、四川测担担面。回答完毕谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南烩面、山西刀削面、北京炸酱面、陕西臊子面、福建沙茶面、兰州牛肉面、武汉热干面,重庆小面……中国人总是能把普通的面粉玩出各种花样,光说面条,就有好多种做法,今天就来盘点一下令人垂涎三尺的面条吧。面的做法多种多样,不同口味有不同的喜好,但要说哪种面最好吃,这恐怕很难抉择。
一、山西刀削面
食材:刀削面、西红柿、鸡蛋、腊肠、蒜、尖椒、酱油、耗油、番茄酱
做法:
1、煮面:沸水下入刀削面,加3次凉水,面会更劲道更Q弹,做好后过冷水备用。刀削面可在超市买,有条件的自己做。
2、炒料。多油炒香鸡蛋备用,将切成粒状的腊肠丁煸香炸出油香,再依次放入一半蒜末、蕃茄丁,番茄丁炒烂,加少许水煮沸,放尖椒,再加入少许盐、番茄汁和酱油。
3、合成:加入过冷水后的面,简单翻炒搅拌,再加入蚝油和剩下的一半蒜末。炒出颜色后出锅!
二、河南烩面
食材:羊肉、海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时可加香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。
做法:
1、煮羊肉汤,羊肉与水,加入盐,白胡椒粉,花椒,姜,煮羊肉一个小时;
2、羊肉捞出备用,配菜切丝
3、羊肉汤中下依次入配菜、烩面煮熟;
4、出锅,加上羊肉、香菜、辣椒油,搞定。
三、武汉热干面
食材:碱面 熟蒜蓉 榨菜 萝卜干 生抽 盐 芝麻酱 老抽 高汤 葱花 醋 辣椒油
做法:
1、干碱面,煮面至无白芯,捞出过一遍冷水
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