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农村现在还保留了哪些传统美食？

豆腐,美食,腊肉农村现在还保留了哪些传统美食？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

农村现在还保留了哪些传统美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请，农村保留的的美食很多呀，那北方的包饺子，蒸馒头摊煎饼，炸油条，还有自己做豆豉，有时间的话自己和面压面条，自己和面压的面条筋道好吃不加任何乱七八糟的东西，当然，现在是用电动的面条机很方便的，以前那种费劲的早已淘汰。

在四川老家，到了腊月的时间那传统的美食也有很多种。自己酿造糯米酒，传统的磨豆腐方法，泡糯米做汤圆。那个米豆腐什么的。光是杀了年猪以后熏腊肉，就有无限的乐趣，那是家家户户必须要熏腊肉的，那怎样熏也是很有讲究的，先把那新鲜肉用盐腌制起来，长条形的大约一块三四斤，腌制的同时可以加些调料但是在我的印象中，好像只是加了盐那样，腌了大概有七八天，最里面的肉已经咸了。于是把肉用棕树叶子拧成的绳子穿起来，挂在厨房墙上便于烟熏的地方。讲究的人还专门会去砍一些柏树枝回来熏腊肉，柏树枝熏出的腊肉格外的香，味道就是不一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村现在保留着的美食多了。 比如湖南我的家乡宝庆有哪些美食了？ 1.我们大邵阳的猪血丸子，它主要是豆腐，新鲜的猪血，新鲜五花猪肉，干橘子皮，盐，辣椒粉组成的，做好了再用烟熏干就好了。 2.我们邵阳的腊肉，农村里面老人自己养的猪，到过年了自家杀猪过年，留一点新鲜的过年，其它的就全部用来做腊肉，用烟熏出去的腊肉才香，才是正宗的邵阳味道。 3.邵阳的油豆腐那也是很好吃的，自家挑选出来上好的黄豆，用石磨磨成浆做好豆腐后，再用自家的菜籽油炸豆腐，这样金黄的油豆腐用来煮鸡，炒腊肉，或者炒肉豆是很好吃的。 4.邵阳人过年最喜欢的蛋饺，腊香肠，等等……过年必备的美食，反正湖南保留下来的美食很多，牙签牛肉，卤豆腐，臭豆腐，酱板鸭，还有武冈的铜鹅，不要太美味了。









回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你这个问题，关于现在农村还保留着哪些传统美食？中国地域广阔，民族颇多，各个民族的美食大有不同，都有他们的独特之道。

就说说我的家乡湖南常德石门吧，现在农村每到年边就要杀猪做腊肉，做腊肉应该是好多地方都有这一传统习俗，在这里就把做腊肉的方法分享给大家，不知道你们那里是不是这样做的，现杀好的猪肉把它冷却，再将备好的盐涂抹在上面，放入一个大缸里面腌上一个星期左右，取出晾干，用烟熏制发黄就可以了，这做出来的腊肉吃起肥而不腻。十里飘香，还可以保存很长的一段时间。

还可以用来做zha肉，他的做法就是把肉切成片，拌上盐和米粉里面也可以放一点剁辣椒，然后放入泡菜坛中，腌制一个月以后就可以了，想吃的时候取出肉和粉一起炒制金黄，吃起来那个香啊，真是回味无穷。

还有就是农村里面家家户户必不可少的，霉豆豉、霉豆腐、霉豆渣、年粑粑等等……不知道你们那里还有些什么传统美食，希望各位朋友在下面留言哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说农村的传统美食很多，分南北风味，接下来说说我们东北农村传统美食要数铁锅炖啦，大铁锅炖出来的菜品让你吃上就赞不绝口，回味无穷:铁锅炖大鹅，铁锅小鸡炖蘑菇（松伞蘑），铁锅排骨炖豆角，铁锅炖大骨酸菜汤等等好多，怎么样只介绍这几样你的口水流出来了吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，胖丫，电动工具很高兴回答农村现在还保留哪些美食？

我们陕西的美食有好多好多，首先，陕西凉皮，肉夹馍，锅盔，陕西的臊子面，陕西的皮带面，各种花样繁多的馒头，以及各种煎饼等等

陕西的凉皮就有四种，一种是和面用水洗的一种是和面直接烙的，前两种是蒸面皮，一种是擀面皮，还有一种是烙面皮，它的制作过程比较麻烦，繁琐，但吃起来很好吃，首先和面，洗面，蒸好，之后再上锅蒸半个小时就OK了，它吃起来别有一番风味，陕西的这四种凉皮口感不同，味道自然也就不同了，但是无论哪种都特别的好吃，特别受年轻人的喜欢，而且一到夏季天热的时候都特别受欢迎。

陕西的臊子面，好多人对陕西的臊子面都听说过，不知道有没有亲自品尝一回，吃过陕西臊子面的人都叫绝，那叫美啊香啊！闻着味都流口水，更别说吃，一般都要吃十几碗，我们这里红白喜事，还有过春节早上都是臊子面，现在的臊子面越改良越好吃，过红事的时候，臊子面有辣椒表示红红火火，白事的时候臊子面里面没有辣椒，表示一种沉痛的哀悼意思，我们这边的臊子面里面的辅料都有（黄花，黑木耳，炸豆腐，葱花，韭菜，肉臊子）这个调汤汁也有讲究，醋必须好，这个味儿就调出来了，如果没有好醋 陕西臊子面就调不出来，面条也都是新鲜的，刚压的面条。好了可以开吃了。

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