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糯米粉做糍粑怎样才不硬？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

这样的糍粑外脆里粘，非常的好吃，而且外面被糖包裹着，口感非常的好

夏日的午后来几个当零食也是极好得








回答于 2019-09-11 08:43:50

糯米本身就是糍性强，糯米粉做粑一般还要掺一些早米粉，否则很难成功。如果糯米粉不纯可以不掺，这样做出来的糯米粑非常好吃，不硬又不过分的糍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糍粑自古就流传于南方各族，到了腊月，家家户户都要蒸糯米打糍粑，下面小编就来介绍，怎么炒香香甜甜的“糖糍粑”。

工具/原料

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糍粑 (1大块)

油 少量

红糖 少量

方法/步骤

1/6 分步阅读

将糍粑切成均匀的薄片，5-7毫米左右的厚度为佳，也可切成更小的小块。

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锅坐火上，往干的锅内倒入少量食用油。

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油烧热后，参照下图，将糍粑片铺在锅里煎，煎的过程中可以将锅歪起来，让边上的食物受热沾油。

4/6

一面煎黄后，用锅铲和筷子，将糍粑翻面煎另一面。

5/6

煎一小会后，油放的不多的情况下，需要喷点水盖上锅盖焖几秒钟。

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揭锅盖后，再翻几次面，必要时还可以喷一次水，直至糍粑全部变软后，就可以关火了，再给热乎乎的糍粑抹上红糖，就可以出锅开吃啦！

温馨提示：糖糍粑要趁热吃，还有糍粑是糯米做的，不易消化，一次不要吃太多。附上其他南方传统小吃的做饭，供您参考！









回答于 2019-09-11 08:43:50

240克牛奶，30克白糖，40克玉米淀粉，130克糯米粉搅拌成糊状，上锅蒸大约20—30分钟，熟后再加30克玉米油或黄油揉匀，稍凉后包馅就可以了，包好后可沾一些椰蓉，或黄豆面，用保鲜膜包好放入冰箱，凉凉的，甜甜的，超好吃[耶]

回答于 2019-09-11 08:43:50

糯米粉做糍粑加入牛奶及玉米淀粉上蒸笼蒸熟后放凉稍微有点温度时拌入色拉油少许。这样不管你放多久都不会硬而且口感软糯且Q弹！

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