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粽子里的豆沙糖馅怎么做？
豆沙,粽子,糯米粽子里的豆沙糖馅怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
粽子里的豆沙糖馅怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！粽子里的豆沙糖馅可以用小红豆做！具体做法如下:
第一步，先准备食材有小红豆500克，红糖约50克，白糖约80克(喜欢特甜的可多放点)，炼猪油约50克。
第二步，先将小红豆用清水淘洗两遍后，用没过红豆一节手指的水浸泡6至8小时！用手一捏就烂即可！
第三步，把红豆淘洗后，放锅中加没过红豆的水煮十五分钟放凉，在倒入破壁机里研磨成豆泥。
第四步，倒入不粘锅炒锅，用大火炒至微微变色变浓稠状(期间不间断搅拌)，转中火后加入准备好的红糖和白糖，在一直搅拌至水份快要全干，加入准备好的炼猪油，一直不停翻炒至水份全干即可，吃一口香香甜甜的，很好吃！放凉后，可放置于冰箱密封保存，尽快食用！
放凉就可用来包豆沙粽了，豆沙粽用糯米淘洗干净后用水泡一晚后，把粽叶清洗干净后，在把粽叶卷成三角形状，放入一半糯米在放入一大勺豆沙馅，在放入一些糯米铺平压实，包严用棉绳缠绕拴紧即可，在把包好的粽子放蒸锅蒸约30分钟，或用水煮都行！蒸熟的豆沙粽剥开咬一可，滿满豆沙味，香甜软糯很是美味！
以上家常自制做法，供大家参考，欢迎大家留言提议评论！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
【准备食材】500克红豆，适量白糖，少许食盐
你好，很高兴回答你的问题。下面我说一下粽子豆沙馅的做法。
【做法步骤】
1、把500克红豆倒入盆中，加入适量清水，把红豆冲洗赶紧，再加入适量清水把红豆泡一晚上，用来缩短煮红豆的时间。
2、把泡好的红豆放入锅中煮，家中有电压力锅的，也可以用电压力锅，用电压力锅的话就不用头天晚上泡红豆了，宝妈用的就是电压力锅，按煮饭键，红豆很快就煮烂了。
3、红豆煮好后，锅中还有少许水，趁热控干水分，然后把煮好的红豆倒入料理机中打碎。
4、不粘锅预热，我用的是电饼铛，锅中加入适量食用油，做的豆沙是准备做豆沙饼的，因此油加的多点，然后把打碎的豆沙倒入锅中，一定要用小火不停的来回翻炒，这个过程要久一点，宝妈炒了大约15分钟。
5、炒至豆沙成型后，再加入适量的白糖来调味，白糖的量可以根据自己的口味而定，喜欢吃甜的就多加点糖，因为要做的是豆沙饼，因此加的是白糖，如果是用来包粽子的话就要加红糖；豆沙中加入白糖后豆沙变得会软一些，需要再翻炒一两分钟，接着加入一点食盐调味，继续翻炒至变回刚才的固体状态；家中有麦芽糖的也可以再加点麦芽糖，增加粘性，没有的也可以不加。
炒好的豆沙馅，热的时候是软的，放凉以后就变硬了，现在锅中热的豆沙，就是我们做好豆沙饼后吃到的豆沙馅的软硬程度，因此做豆沙包或者豆沙饼，豆沙可以炒的软一点这样做出来的豆沙饼馅料才好吃，豆沙馅炒好后，出锅装入碗中，放入冰箱，做豆沙饼或者豆沙包的时候，直接取出来用就可以了。自己做的豆沙馅真材实料，健康无添加，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红豆粽子的做法很简单，给大家分享一下它的两种做法
1，食材:将红豆 糯米用没过的水分别浸泡一夜（浸泡一夜的糯米更加软糯）粽叶 马兰绳子（用清水从洗干净，不需要煮，煮过的粽叶会失去粽子的清新味道）
第一种做法：1.将泡好的红豆煮熟，捣烂成红豆泥，加入红糖拌匀
2.起锅烧油，倒入红豆泥翻炒至豆沙较为干爽，装入容器备用
3.将清洗干净的粽叶卷成锥子型，装入糯米在装入红豆泥，在装入糯米，包裹严实，系上马兰绳子，电压力锅30分钟即可
第二种方法更简单，将泡好的糯米红豆混合在一起，装入锥形粽叶，包裹严实，系上马兰绳子，电压力锅30分钟
我比较中意第二种方法，它能保留糯米和红豆的原汁原味，并且口感也超级好吃，你怎么看？
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步，先准备食材有小红豆500克，红糖约50克，白糖约80克(喜欢特甜的可多放点)，炼猪油约50克。
第二步，先将小红豆用清水淘洗两遍后，用没过红豆一节手指的水浸泡6至8小时！用手一捏就烂即可！
第三步，把红豆淘洗后，放锅中加没过红豆的水煮十五分钟放凉，在倒入破壁机里研磨成豆泥。
第四步，倒入不粘锅炒锅，用大火炒至微微变色变浓稠状(期间不间断搅拌)，转中火后加入准备好的红糖和白糖，在一直搅拌至水份快要全干，加入准备好的炼猪油，一直不停翻炒至水份全干即可，吃一口香香甜甜的，很好吃！放凉后，可放置于冰箱密封保存，尽快食用！
放凉就可用来包豆沙粽了，豆沙粽用糯米淘洗干净后用水泡一晚后，把粽叶清洗干净后，在把粽叶卷成三角形状，放入一半糯米在放入一大勺豆沙馅，在放入一些糯米铺平压实，包严用棉绳缠绕拴紧即可，在把包好的粽子放蒸锅蒸约30分钟，或用水煮都行！蒸熟的豆沙粽剥开咬一可，滿满豆沙味，香甜软糯很是美味！
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