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薄荷怎么腌制肉类？

薄荷,橄榄油,做法薄荷怎么腌制肉类？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

薄荷怎么腌制肉类？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。 今天给大家介绍一下薄荷羊排的做法，首先准备材料，羊排两三根,薄荷叶,迷迭香,百里香 ,橄榄油适量，黑胡椒粒 ,盐 ,薄荷酱等。以下为做法，希望你喜欢！

1: 将羊排放入耐热袋中加入橄榄油，黑胡椒粒，大量薄荷叶及迷迭香等香料。利用水压将空气挤出约56度/40分钟。

2: 取出并将羊排表面水分擦干（越干越好）洒上盐抹匀。

3: 热锅倒入橄榄油下锅煎 ，煎至表面焦脆即可， 不要过度加热。

4: 然后摆盘 ，可以放上刚刚用剩的薄荷叶

，挤出少许薄荷酱，沾酱吃才是最棒的吃法。也可以根据自己喜好添加调味品，更适合自己的口味！

5: 薄荷酱

做法：新鲜薄荷叶打碎加入白酒错或果醋及一点柠檬汁， 加上盐和糖 与适量橄榄油搅和就可以了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

薄荷跟肉一起做法有很多种，比如酥炸薄荷肉，薄荷炒肉，薄荷肉丸汤，清蒸薄荷鱼肉等等，不同做法使用方法不一样，有的需要提前腌制，有的可是直接加入。比如，酥炸薄荷肉，薄荷是跟挂糊用的浆一起搅拌的，薄荷炒肉是先炒熟肉后直接加入锅里稍微翻炒即可出锅，清蒸薄荷鱼肉则是先用薄荷和其它料酒一起腌制后再蒸的。

薄荷不需要腌制太久，腌制太久会失去更多水分，大量水分的流失也是薄荷香气的流失。

回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴可以回答“薄荷怎么腌制肉类”这个问题。

下面就介绍一下薄荷腌肉的详细步骤:薄荷最好取尖尖嫩的部位洗净沥干水分，不用切碎直接放入盆中，盆中放入需要腌制的肉类，然后根据个人口味放入适当的调味料搅拌均匀腌制两个小时左右就比较入味了。最后根据个人喜欢的烹饪方式进行烹饪即可。

希望我的这个制作方法可以帮助到你，谢谢！