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小龙虾肉的家常做法视频？
小龙虾,翻炒,龙虾小龙虾肉的家常做法视频？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
小龙虾肉的家常做法视频？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答:小龙虾肉的家常做法视频？
请点击以下视频，有我做的香辣小龙虾步骤。
希望我的回答能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：小龙虾、蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣酱、糖、五香粉、料酒。
1. 在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。
2. 加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。 3.放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾，汤汁收的差不多就可以出锅了。
小贴士：
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回来小龙虾清洗干净 准备辣椒 洋葱 大葱 蒜 花椒 陈皮 八角 香叶小茴香 小龙虾过一下油 然后把准备的料准备好 起锅烧油 把料炒香 下过了油的虾 放些料酒或者啤酒也行 生抽 加盐 鸡精 加水煮40分钟一个小时 要看大家的口味了 口味重 一般都是这样的 能入味些 捞出放到汁子泡一会儿会更好 要吃虾的鲜味 不用过油 我说个我的做法是 每个人不太一样 （我每次都是买的有花甲 抄花甲的时候把汁子留下来炒虾用）
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸小龙虾，先喝醉再入锅，原汁原味棒极了
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾的做法可就多了，有蒜蓉的，麻辣的，油焖的，清蒸的，还是看个人口味
方法一/步骤
1.
锅内放油，油热放葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、鲜麻椒、辣椒
2.
将洗干净控干水份的小龙虾倒入锅内
3.
盖上锅盖，稍微焖一下
4.
放入盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油
5.
加入一碗清水，大火烧开，转小火焖煮15分钟
6.
打开锅盖大火收汁，即可出锅
方法二
1. 小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净
2. 葱切段，姜切丝
3. 小芹菜切段
4. 锅中倒入油
5. 放入小龙虾翻炒，变色捞出（稍微多倒点）
6. 锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
7. 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
8. 放入小龙虾翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（觉得味淡再加点盐）
9. 加入少量水，大火煮一会
10. 汤汁收的不多时，加入小芹菜翻炒
11. 把芹菜放在下面，小龙虾放在上面，盛出
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，如今在夏日时节说起小龙虾，是很多人喜欢的美食，吃着小龙虾，喝着啤酒，那个感觉非常爽，哈哈....那么对于题主所说，小龙虾肉的家常做法，下面就来分享下纯文字的蒜蓉小龙虾做法。
一、食材准备
小龙虾1000g，去除虾线、去除头部、把虾爪部位清理干净，泡水清水中，加入点食盐浸泡，备用；
蒜，一大把，切成蒜末，备用；
葱姜蒜切片，白糖、食盐、味精、鸡精、耗油、香叶、小茴香、五香粉、料酒、香辣酱，豆瓣酱各适量；
二、小龙虾家常做法
1、锅中烧油，小龙虾控水干净，油温7成热后放入小龙虾煎炸，1分钟即可捞出；
2、锅中烧油、倒入蒜末煎炸，金黄色倒入葱姜、香辣酱、豆瓣酱、香叶、小茴香、五香粉、干辣椒翻炒爆香，加入炸好的小龙虾，加入料酒、白糖、一品鲜酱油翻炒片刻，加入啤酒，与小龙虾持平即可，加入食盐、味精、鸡精、耗油调味，小火焖煮10分钟即可关火。
备注：关火之后倒入盆中，浸泡1小时食用味道最佳。
小贴士：
在煎炸小龙虾的时候不宜过长，否则肉质变老；
在翻炒小龙虾的时候焖煮10分钟即可，俗话说，三分煮七分泡，这样口感会更好；
做蒜蓉小龙虾，如果不喜欢吃辣可以按照自己的口味自行调整辣度，以个人口味为准；
以上分享的就是蒜蓉小龙虾的家常做法，如果您喜欢吃可以尝试下这个方法，简单易做，营养美味，吃着非常劲爽哦，想吃就来试试吧。
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