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蛋糕很好吃,在家做蛋糕方便吗?
蛋糕,打蛋器,蛋清蛋糕很好吃,在家做蛋糕方便吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
说了这么多,那就是工具一定要齐全,道具也要买齐全,才能出得来效果[大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋糕很方便,自己做还健康,下厨房这个app有很多配方
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨天,就在昨天,我做了一款【酸奶水果】生日蛋糕,第一次一家三口都嫌不够吃,恨不得要我立马再做一个,我自己更是第一次有了美味没吃尽兴然后很生气的感觉。
▲昨天宝宝的【无糖酸奶水果生日蛋糕】
我家一年也就做两次蛋糕(宝宝和宝爸的生日蛋糕),以前做蛋糕用烤箱烤,后来因为搬了两次家,不得已扔了很多包括烤箱在内的不方便带走的东西。再后来买了面包机,这款面包机上也有烤蛋糕的功能,再做蛋糕,就直接用面包机了,虽然做出来的样子没有烤箱烤的好看,但吃起来味道还是一样的蛋糕味呀。
▲用面包机烤的蛋糕
自己在家做蛋糕,真的太健康了,自己多实践几次,熟练了,一点都不会觉得麻烦。首先,外面买的蛋糕里面到底加了多少添加剂,我不是内行不知道,但你看一下它的配料表,一大串稀奇古怪的名称我念都念不顺口。虽然不知道那些添加剂都加了多少,但有一样添加剂人人都能尝出味儿——白砂糖!有且只有自己做过蛋糕的人才知道,做出来的蛋糕要甜到买的那种程度,得加多少糖才行。我的蛋糕方子也是从别人那里借鉴来的,但用糖时我从来没放过原配方中的那个量,一个6寸的戚风,原配方中用糖35克,我最多只用过10克,对于像我们家基本不吃糖的人来说,只用10克糖的蛋糕吃起来已经很甜了。
▲宝爸的低糖奶油生日蛋糕
自己在家做蛋糕,前期的准备蛋糕液一点都不难,15分钟内就能搞定;用面包机烤蛋糕只需要40分钟左右;就是烤好蛋糕后,如何装饰比较费时费脑一点,但制作的过程非常美好和幸福,感觉自己就是一个手工达人呀。
自己做蛋糕,用无糖酸奶代替奶油,用水果的甜味取代白砂糖,可以把蛋糕热量从100降到1哟,怎么样,你也动心了吗?
【我是新上海人,爱美食,爱生活。关注我,一起快乐吃,愉快瘦吧】
▲用烤箱烤的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的肉松蛋糕卷,用5个鸡蛋,65g白糖,75g低粉,55g牛奶,食用油50g先将蛋黄蛋清分离,把蛋黄划匀,加入食用油和牛奶,充分划匀成糊状,倒入低粉,划Z字,不能划圈,让面粉充分划成细腻的面粉。再来打发蛋清,先用中档打发蛋,出现许多泡泡状,加入三分之一白糖,继续高档打发,当蛋清成白色有一些纹路时再倒余下白糖二分之一,继续打发1分钟倒入剩下的白糖,直到蛋清在打发器提起时有尖角(蛋清中加入牙签稳稳不倒),差不多好了。加入二分之一蛋清到蛋黄面糊中,翻拌均匀。然后将加了蛋清的蛋黄倒入剩下的蛋清翻拌均匀,倒入烤盘,烤箱预热5分钟,将烤盘放入烤箱,烤箱调到130度上下火30分钟就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
码字不易,给个赞
需要以下材料和工具:
1、烤箱(如果没有,简单的蛋糕用电饭锅也可以)当然还有免烤蛋糕,后面介绍。[太开心]
2、蛋糕粉。做蛋糕一般使用低筋面粉,做出来更蓬松柔软,口感更好。
3、细砂糖(白糖也可以代替)。用细砂糖或者糖粉做蛋糕更容易融化和搅拌均匀。如果用普通白糖只需要多搅拌一下就好了。但如果是需要糖份装饰用白砂糖就不行啦。
4、发酵粉、塔塔粉。用来发酵和蓬松面团的。
5、奶油、牛奶、鸡蛋这些都是做蛋糕的必备材料。
6、一些果干,比如葡萄干、蔓越莓干这些都是最常用的。
7、抹茶粉、可可粉、椰蓉等等用来增加不同口味的。
8抹茶粉、可可粉、甜菜根粉这些都可以用来给蛋糕上色。
9、黄油。
10、打发工具。
主要的工具和材料就这些,另外有时候还会需要巧克力和果酱之类的材料,这些就要根据做什么品种的面包来决定了![鲜花]
回答于 2019-09-11 08:43:50
不太方便,家里要准备好几种蛋糕材料,还有打蛋器,打奶油设备,烤炉,如不是专业设备,就做不出松软,细嫩的蛋糕!
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