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蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

蔬菜,蒜蓉,好吃蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、一般容易断生的蔬菜，汆下水，用花椒油，辣椒油，各种调味料凉拌好吃。

2、不易断生的蔬菜，炒着比较好吃，如芸豆类。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最近清水煮着吃的蔬菜有生菜，丝瓜，四季豆（水煮四季豆真的太好吃了，一股淡淡的清香，咬下一口，还会有蔬菜汁儿蹦出来），凉拌的蔬菜当然是拍黄瓜了，拍黄瓜配上小龙虾，才是夏天该有的样子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

适合炒直接炒着吃的蔬菜：

1.不易熟和不易入味的蔬菜，如豆角

2.特别容易煮烂的蔬菜，如青菜

适合开水煮一会，再稍微放油炒的蔬菜：

1.花菜

2.豆芽

3.海带

回答于 2019-09-11 08:43:50

蔬菜，如果考虑营养，就焯水，拌着吃比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒的也好吃，凉拌也好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜蓉炒 或白灼

回答于 2019-09-11 08:43:50

蔬菜是炒着吃还是凉拌，具体看你的要求

首先如果从口感来说，肯定是炒着吃才香

如果从营养流失度来说，最好用水焯下，然后放点花椒油，生抽，醋等蘸料凉拌下

回答于 2019-09-11 08:43:50

带叶子的蔬菜，比较容易熟的蔬菜拌着吃，像菠菜，春菜，油麦菜，小白菜，上海青这些蔬菜比较容易熟，焯水加蒜蓉加料油拌着吃味道不错！当然也看自己的爱好，炒着吃也另有一番风味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

看你口味

回答于 2019-09-11 08:43:50

每个人喜好不一样，焯水保持蔬菜原汁原味

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