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凉拌菜搭配什么酱好吃?
芝麻酱,蒜泥,凉菜凉拌菜搭配什么酱好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充:
凉拌菜搭配什么酱好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是小月,很高兴回答你的问题。
凉菜搭配什么酱好呢?这个要根据个人口味了,你喜欢吃什么样的口味就添加什么样的调料,下面分享一下我平时凉拌菜用到的调料,我经常用到的调料是芝麻酱、熟花生碎、自制辣椒油、蒜泥汁、醋、生抽、香油、盐、鸡精、南德等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是芝麻酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实搭配什么酱汁好吃主要还是看个人喜欢什么口味,下面我分享几种凉拌的酱汁给你参考一下。
【万能蘸酱】
做法:葱花,香菜,大蒜,花椒,生抽,陈醋,白糖,小米椒,辣椒面,香油,蚝油,白芝麻,最后淋上热油即可。
【素沙拉酱汁】
做法:取适量的青芥末膏,千岛酱,芝麻口味的沙拉,加入生抽,香醋,白糖,橄榄油,白芝麻。另外将少许蒜头和柠檬用料理机打碎,和上述原料拌匀即可
【泰式沙拉酱汁】
做法:食用油、柠檬汁、鱼露混匀,然后加入适量糖盐调味,之后加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉拌匀。
【韩式沙拉酱】
做法:韩式辣酱、鱼露、米醋混匀,加入适量糖盐调味,然后加入葱姜蒜蓉和洋葱丁拌匀。
【捞拌小海鲜酱料】
做法:青芥末酱,蒸鱼豉油,加野山椒,鲜柠檬,生抽,味极鲜,红油,香醋,白糖,麻油,蒜泥,白胡椒粉,搅拌均匀。
【白切肉蘸酱】
做法“香辣醬、蒜茸、葱花、花椒粉、红油、少许番茄沙司、用少许热油冲一下,加醋(量多)、生抽、美极鲜、芝麻油、花生碎、黄豆酥、香菜。
资料整理不易希望对你有用
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢芝麻酱和黄豆酱都要放一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能少的芝麻酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到凉拌菜我喜欢配蒜泥
红椒 生抽 香醋
香麻油 辣椒油 白糖 香菜[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃的蔬菜要配酱,还有一些肉类。比如做鸡肉配一个酱汁(咸辣麻回甜)。
要做好凉菜,要看什么原料配那些调味料。比如拌土豆丝就得放醋好吃些,同样拌豆腐或豆腐皮放醋反而压了原料本身的味道。
今天我就不做案例了,今天我说一下凉拌菜制做的要点吧。拌凉菜无论是烫水的或生拌的必须把水去干净这样的凉菜才入味油亮,多数凉菜要放蒜醋因为这两样东西可以杀菌,刀口要切的小些容易入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享万能的自制凉拌酱汁
食材、调料准备:
葱花、花椒、食用油、蒜蓉、蚝油、生抽、芝麻、食用盐。
具体步骤:
我们先将食用油到处碗中,加入准备好的葱花、花椒我们用微波炉把它们加热5分钟后,我们取出来然后加入芝麻和蒜蓉以及蚝油、生抽和食盐。加入后我们要把他们搅匀,如果是喜欢吃辣的酱汁的话可以在里面加入一些辣椒粉,如果你是喜欢吃酸味的也可以加入一些陈醋或者米醋,这样做出来的酱汁不管调什么都很香哦
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