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炒锅炒菜烧汤起黑沫怎么回事?
铁锅,炒菜,洗干净炒锅炒菜烧汤起黑沫怎么回事?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
火力太大
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅没洗干净,2.菜糊了
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有刷干净,可能上面的没有刷到。
回答于 2019-09-11 08:43:50
起反应了
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是新锅或是没有炼的铁锅会出现这种情况。告诉你怎么开锅养锅后问题就解决了
1.把锅烧热放入一些花生油或大豆油,注意油 温不用太高旋转锅身让锅的表面都接触油。
2找块大肥肉来回擦锅的表面。擦出铁锅的杂质和铁沫,多擦一会后倒掉油。在用热水涮干净锅体。用毛巾擦干水份。
3.找个小毛刷在锅体表面刷一层食用油,静致一晚。就好了。
这样开好的锅就不会出现上诉情况了,希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅没有刷干净,有上道菜的残留物,最好把锅烧制通红,冷却一会,在用水刷下锅,在起锅烧油,润一下锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题如果能有图片就更能帮你分析原因了。饭店里炒菜如果出现菜上有细微黑色点时,特别是炒过甜味的菜品时,更容易出现这种情况,一般都是锅没彻底洗干净。通常的解决方法是烧锅,把锅身全部烧红,然后等冷却后再清洗干净,最后加油烧热再润一下锅。在家操作一定要注意安全
回答于 2019-09-11 08:43:50
很大的可能性是锅没有洗干净或者上面的脏东西。
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