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白灼虾做法大全?
姜片,料酒,放入白灼虾做法大全?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你的问题,水煮虾我们选择大一点的基围虾,要鲜活的哦,准备葱姜料酒,不需要去除虾线哦去除虾线容易破坏虾的肉质,新鲜的虾虾线都是白色的,吃的时候去除就可以了,下一步锅里烧水加入葱姜料酒,水温到五十度把虾下入锅中,不要等到水开,这样煮虾更嫩,水烧开住3到5分钟即可,捞出摆放整齐摆盘的技巧是吧虾头对盘子中心部位依次摆放,接下来准备姜末,小葱花,蒜末,生抽,香醋,调一下料汁,也可以只放生抽香醋调汁,好了这就是简单煮虾的方法希望对你有用,
回答于 2019-09-11 08:43:50
白灼是用煮滚的水或者汤将生的食物烫熟的一种烹饪技法,因为是原滋原味,因此材料必须是新鲜的,白灼后的食物沾上调料即可食用。
分享一道《粤式白灼虾》简单易做,希望朋友们都喜欢。
原料:鲜虾500克。
调料:姜1块,香葱两根,料酒一小匙。
制作过程
首先要做好准备工作,姜洗净,切片;香葱洗净,打成结;虾洗净,剪去须、脚、挑去虾线。
1锅内倒入清水,放入姜片,香葱结、料酒大火烧开。
2放入处理好的虾,中火煮1~2分钟。至水开后,将虾马上捞起来,沥干水。虾千万不能煮时间长了,否则就不鲜嫩了。
3准备好喜爱的调味料调成味汁,蘸食即可。这里介绍四种调味汁的做法。
味汁一:将2大匙生抽、一厘米辣根放入碗内,拌匀即可。
味汁二:将适量的蒜蓉、盐、生抽、砂糖放入碗内,在碗内拌匀就可以了。
味汁三:将适量的香葱末、姜末、盐、生抽、砂糖放入碗内,调匀即可。
味汁四:锅内三大匙油烧热,放入一个青椒圈儿,略炒片刻,熄火,后趁热放入盐、生抽、砂糖调匀即可。如果不能吃辣的,可以不放辣椒。
味汁四也可以这样做,把青椒圈和适量的盐、生抽、砂糖放在碗里,把油烧热后,直接倒入碗里拌匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白灼虾
用料
新鲜虾适量;姜片1勺;△盐1勺;△料酒几片;▲生抽适量;▲姜片适量;▲葱花适量
做法
锅内放入清水、姜片,开始煮水。
水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾,同时放入带△符号的调料(盐、酒)用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。
取一个干净的锅,倒入适量酱油和姜片,煮沸酱油后撒入切碎的葱花,即为蘸料。
剥虾蘸酱开吃咯!
【白灼虾】最大程度保留虾的鲜甜味
用料
虾20只;小葱1根;姜片3片;料酒2勺
做法
水开后放入虾,姜片料酒葱段,煮2-3分钟即可捞出。酱汁的配比为日本酱油和六月鲜生抽1:1,再加入芥末少许。方便快手的懒人菜。同样的方法也适合用来做小龙虾。
白灼虾(九节虾)
用料
斑节虾400克;姜三片;香油几滴;盐少许
做法
水烧开放入洗干净的虾,姜片和少许盐
虾变色后滴入几滴香油增加虾的香味颜色也会更亮丽。
出锅装盘即可
孕妇食谱-白灼白虾鲜掉眉毛
用料
白虾500g;葱姜适量;盐鸡精适量
做法
白虾买回来水先养养,小葱洗净切段,姜去皮切片。
锅内放水,葱,姜,盐,一丢丢鸡精,烧开,放入洗净的白虾。
大火烧开,转中小火,撇去上面的沫沫。煮3分钟左右,孕妇吃的多煮煮更好。关火,就那样放一会,如果立即就吃的,建议再转小火多煮一两分钟。盛出。汁不要倒掉,泡在里面吃起来更有味儿。
煮好啦,一斤虾差不多都是我吃的。鲜且嫩,而且没有大虾的腥味。
备孕-白灼虾
用料
生抽1勺;大蒜2瓣;指天椒2个;食用油1勺;芹菜叶末1勺
做法
材料切末末、绿色是芹菜,不是香菜哦,
切好后,再切韭菜花
蒜末和指天椒先爆香
倒入韭菜花
放入韭菜花,煮好后:韭菜花装盘,一会把白灼虾铺在韭菜花上面(少洗碗,啊哈哈)
炒韭菜花的油浇入刚才的料碟(油泼蒜末辣椒末芹菜末),然后加一勺酱油淋到料碟,万用蘸酱做好了。
现在做白灼虾;水先煮开,然后放入新鲜基围虾
变红即可捞起,不要煮太久,的肉质才爽脆
白灼虾放在刚才的韭菜花上面,开吃,
我在努力吃虾,旁边是薛先森还在给我剥虾壳…感恩有他!酱料即可以蘸虾又可以蘸萝卜汤里的猪肉吃,很香。简单午餐。
白灼斑节虾
用料
斑节虾;老姜;料酒;盐
做法
斑节虾也叫竹节虾肉质鲜甜有弹性白灼最能还原原味当然还方便
一锅水加盐料酒老姜几片水烧开后虾倒入稍许翻一下保证上下层尽量均匀加热
虾成U字型最佳V字型略生头部黄可能不够熟O字型则过头有点老了
盐加多些其实就是盐水斑节虾不用蘸佐料也很鲜甜
佐料:醋和酱油比例约3:1混合姜末和糖拌匀
白灼虾
用料
虾只;小葱根;姜片;盐克;白醋;生抽
做法
冷水放入姜片和葱段,水开后把虾放入煮两分钟,即可捞出
调酱汁,放入蒜姜末,葱,生抽,小米辣醋,花生油,糖搅拌均匀
白灼皮皮虾
用料
皮皮虾300克;姜3片;水适量
做法
皮皮虾洗干净沥干水分
锅中加适量的水烧开,加入姜片。
皮皮虾放进锅里煮5分钟即可,关火焖一会。
摆盘
有红膏哦诱惑一下亲爱的们
白灼虾
用料
基围虾;葱结;姜片;料酒;清水;自制蘸酱
做法
鲜虾洗干净
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