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烤箱烤羊肉串的方法是什么?
羊肉,烤箱,羊肉串烤箱烤羊肉串的方法是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来,最好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着更香。
4、把羊肉串全部串好,就可以拿出去烤了。
5、把无烟炭点燃,放进吊炉,炉子底下一圈加上清水,这样烤出来肉串比较嫩,再把肉串一一挂好。
6、关好炉门,烤20分钟左右。当然,要根据肉块儿大小来掌握时间。
7、不一会儿,就香气飘飘了。我是在楼顶上烤的,整个楼顶都弥漫着烤肉的香味儿。
8、烤好后,取出,再撒少许孜然粉和孜然粒就可以大快朵颐了,对于女生来说,两串就能吃饱。
70块钱不到,全家吃饱,还是自己烤肉来得实惠,而且还更干净卫生。
羊肉跟洋葱是绝配,所以腌制时洋葱万万不能少。大家照着做,不用买现成的腌制料,自己在家就能把羊肉腌制的很好。
羊肉串好吃,但也不能贪多,毕竟是烧烤类,多吃无益,一周食用一次即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是游厨觅食,很高兴能回答您这个关于“烤箱烤羊肉串的方法”的问题。
说起烤羊肉串,那可是让人吃过就无法忘记的绝妙滋味,羊肉经过烘烤,再撒上一点点孜然,香飘四溢、入口柔嫩,吃上一口,仿佛置身于大草原上,能量瞬间满格!一般的羊肉串都是用炭火烤的,今天我就教大家在家用烤箱也能做羊肉串,香味一点不比炭火烤的少!
首先我们需要准备的食材有:羊腿肉1斤(羊腿活动比较多一些,肉质好,烤出来外焦里嫩,口感更细嫩多汁)
腌料:半茶匙盐,1汤匙酱油,1小茶匙胡椒粉,2茶匙孜然粉,1汤匙油,1汤匙玉米淀粉。
做法:
1.剔除羊腿肉上的脂肪,瘦肉切为1 - 1.5厘米的块,肥肉的大小是瘦肉的一半。
2.羊肉和孜然粉、盐、酱油、胡椒粉、油碗中拌匀。分3批次加玉米淀粉,用手拌匀。淀粉可以使肉变嫩,烤的时候防止肉变干。腌制至少3小时
3.木串在水中浸泡10分钟,这是为了防止木串烤的时候破掉。(你也可以用铁串,那这一步就可以省了)
4.烤箱预热到220摄氏度,烤盘垫上铝箔纸,架子刷上油,瘦肉和肥肉交替插入木串。
5.肉串放到架子上,大概一个手指宽的距离,放到烤箱上层烘烤10分钟,下面放烤盘接油,第一批烤的时候用保鲜膜盖好其它的羊肉串。
6.小心地拿出架子和烤盘,羊肉串先刷一层油。再撒上一层孜然粉(约半茶匙),喜欢辣还可以撒上辣椒粉。翻转,刷油,撒上孜然粉。放回烤箱里再烤8分钟,直到羊肉表面变成深棕色,即可开吃了。
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