您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
不粘锅的技巧?
铁锅,炸鱼,不粘锅不粘锅的技巧?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
记住 一定要热锅凉油
不管是炒菜还是炸东西
热锅凉油锅底与油始终不在一个温度,你放入原料绝对不沾。
原理是油有活性,凉油遇到热锅会往上弹,自动排斥锅底
没必要用什么不粘锅,不粘锅一样粘,而且不粘锅的隔层在炒菜时是会被抄下来的,对身体不好。
带鱼想不粘锅也可以拍干面粉
挂糊容易有小碎渣,处理不好如果炸的多后面的鱼容易发黑。
推荐不锈钢锅或铁锅,如果用铁锅做完的食物不要放在锅里太久,铁锅里的铁人体是很难吸收的,大部分是有害重金属。
回答于 2019-09-11 08:43:50
记住 一定要热锅凉油
不管是炒菜还是炸东西
热锅凉油锅底与油始终不在一个温度,你放入原料绝对不沾。
原理是油有活性,凉油遇到热锅会往上弹,自动排斥锅底
没必要用什么不粘锅,不粘锅一样粘,而且不粘锅的隔层在炒菜时是会被抄下来的,对身体不好。
带鱼想不粘锅也可以拍干面粉
挂糊容易有小碎渣,处理不好如果炸的多后面的鱼容易发黑。
推荐不锈钢锅或铁锅,如果用铁锅做完的食物不要放在锅里太久,铁锅里的铁人体是很难吸收的,大部分是有害重金属。
回答于 2019-09-11 08:43:50
制锅很重要,热油离火下料就不会粘锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
接受新科技,不粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是美食爱好创作者阿江,很高兴解答
家有不粘锅最好,没有的话,用铁锅烧热倒油然后加热再倒出,再次放油煎鱼,切记锅一定要尽量烧热点!也可以煎鱼时候放少量盐再锅里,还防溅油!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不粘锅的使用技巧?这个问题,我也遇到过,炒个肉,油倒进去,放肉进去就会粘在锅底,洗都不好洗的那种,后来有个条友说,使用的方法没对,我还以为我买到假锅了。1.炒完菜的锅,不能直接拿到水管地下用冷水洗,会坏不粘层。2.不能用那种钢丝球刷锅。我们做菜的时候,可以放油进去之后切两片生姜片,姜油会起到保护锅的作用,煎了油的姜片不喜欢可以捞出来。这个办法真的很有用,希望可以帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单总结就是四个字“热锅冷油”,点火上锅少油滑锅盛出,冷油入锅,此法滑荤素皆准
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管煎什么中小火就行
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴回答这个问题,我是老甘说菜
个人觉得,不粘锅的技巧是用于煎东西比较多,比如:煎鸡蛋,煎鱼,毕竟用不粘锅煎的东西更不容易煎糊
上一篇:如果让你开一个农家乐,做为老板的你,每天挣个七万,你乐意不?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |