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炸鸡腿可以用吉士粉吗？
鸡腿,炸鸡,炸鸡腿炸鸡腿可以用吉士粉吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
吉士粉可炸鸡排
材料
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，吉士粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
做法
鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟。
将面粉，生粉，吉士粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，吉士粉可以上色，增香
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以把吉士粉加到面糊里面。少量的。这样炸出来的皮更香更脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吉士粉主要用于挂糊上浆，比如说炸虾、糖醋排骨等菜品。不建议炸鸡腿使用。如果你真的很喜欢这个口味的话，也不是不可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
恰巧这个问题是我的专业，严格来说不可以，我分析你是想做出像肯德基那样的脆皮炸鸡腿是吧，这个鸡腿的脆皮不是用吉士粉做的，是用专用的包裹分做的，专业的炸鸡腿是绝对不会用吉士粉包裹的，因为会掩盖住鸡肉的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
吉士粉的量要合适
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用、能改变炸鸡腿的颜色。
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