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夏天你们喜欢吃点什么下酒菜，喝啤酒呢？
酒菜,啤酒,花生米夏天你们喜欢吃点什么下酒菜，喝啤酒呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
夏天你们喜欢吃点什么下酒菜，喝啤酒呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天喝啤酒配什么小菜好
1、麻辣小毛豆
毛豆1盘子，干辣椒3粒，花椒十几粒，大料1个，草果一个，香叶一个，葱4段，姜3片，盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。
毛豆用剪子剪去2头，洗净。锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶。大火煮开，转小火煮5分钟。捞出沥水。锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
2、酸辣黄瓜
食材：黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。
新鲜红椒洗净备用。黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。撒入半匙白糖，加入一匙陈醋，拌匀，来上一点香油，最后倒入一匙自制红油，提色、增味。
3、皮蛋拌豆腐
内酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜适量，生抽，陈醋，盐，味精，辣椒油。
把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块。端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉。
皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐，皮蛋切成小块备用，取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可。
4、孜然牙签肉
猪里脊肉、大喜大烤肉酱、白熟芝麻少许、牙签、生菜。植物油适量、盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、玉米淀粉少许、葱、姜、蒜、孜然粉少许。
猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱。用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道，将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。
腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟，把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。
锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了，炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味。最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。
生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面。
5、凉拌火腿黄瓜
黄瓜2根，火腿1块，紫洋葱半个，红椒适量。
佐料：盐3克，鸡精少许，白糖1小勺，陈醋2小勺，香油少许，自制辣椒油适量，香菜适量。
自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。
原料清洗干净备用，将原料切成丁，放入大碗中，加入各种佐料，用筷子将各种食材翻拌均匀即可食用。
6.香辣小螺丝
1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）
2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
3.准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段
4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
5.倒入螺丝翻炒约1分钟
6.分别调入料酒、盐、鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟
7.最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖醋菠菜，酱鸡爪，一瓶冰镇小啤酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天最喜欢夜晚的大排档，点两杯啤酒，点一盘花生煮毛豆。
昨晚和爸爸约了大排档，请他吃烤串，点了
花生毛豆，烤羊肉筋肉串，小腰，烤面筋，
鱼豆腐，土豆，茄子，韭菜等等。
来两杯啤酒，爸爸很开心，说说自己的心里
话，悄悄话，父女俩感情更好了～
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是许浩，很高兴回答你的问题。
炎热的夏天人的食欲下降，都喜欢喝点啤酒，吃点开胃的下酒菜，下面我为大家分享三道下酒菜，分别是麻辣猪耳丝、凉拌卤水花生、辣炒花蛤，下面我来详细介绍一下这三款菜的做法。
（一））麻辣猪耳丝
首先准备配料：
1：猪耳2个
2：葱白一段
3：八角3个
4：香葱3颗
5：生抽2勺
6：香醋2勺
7：辣椒粉20克
8：熟芝麻2勺
9：食用油适量
10：盐适量
11：料酒2勺
12：生姜3片
13：香叶3片
14：桂皮1段
麻辣猪耳的详细做法：
1：买来的猪耳洗净，锅内加入2000毫升清水、猪耳、生姜片、料酒，烧开锅撇取浮沫，然后加入八角、香葱、香叶、桂皮、盐煮40分钟，煮好捞出等凉了放冰箱冷冻2小时。
2：准备制作调料汁，准备一个碗把辣椒面、熟芝麻、盐放进去，锅内加油烧热，油热浇在碗内辣椒面上搅拌均匀，等碗内调料凉了加入生抽和香醋，调料汁制作好备用。
3：葱白切丝放在盘子底部。
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