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有没有简单,易烹饪,在家就可以做的鸡腿做法呢?
鸡腿,放入,料酒有没有简单,易烹饪,在家就可以做的鸡腿做法呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天要介绍的是一款川菜馆的一道名菜它就是,大家应该都惊呆了吧,对!今天就给大家带来这一道的做法,保证你包学包会。不会随你说,绝不还口!
起来看看材料的准备吧:我们要用鸡身上好吃的材料做,鸡腿、干辣椒、鲜辣椒、盐、酱油、耗油、料酒、生姜、蒜末、胡椒粉。
材料准备好我们就开做了,首先我们将干辣椒和鲜辣椒洗干净切好,干辣椒用水稍微泡一会!鸡腿都洗干净切块。
第二步我们要腌制了,加入姜片、料酒、酱油、耗油、盐、胡椒粉充分搅拌!
第三步我们就起锅加油等油开始滚了我们加入第二步搅拌好的几块,等几块炸至金黄色捞出。
第四步我们起锅加油放蒜鲜辣椒翻炒,随后加入干辣椒和花椒翻炒,炒出香气。
第五我们将炸好的几块放入锅中翻炒至入味,关火就可以了!
不要佩服,看着做法你应该是学会了吧,但是要多做几次这样你才能熟练的完成这道菜,其实川味大师也就这样的啦,你也是可以办到的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我经常做鸡腿吃,因为方便快手,还特别好吃,所以家人也爱上了,现在我分享一下我做鸡腿的方法。
需要的食材:生姜,番茄沙司酱,韩式辣酱(没有可以不加),洋葱,大蒜,生抽,料酒,糖,辣椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,迷迭香,鼠尾草,百里香,牛至叶,罗勒,后面这几种西式调味料如果没有可以不加。
1.首先把鸡腿用牙签戳一戳,这样腌制的时候会特别容易入味。
2.将生姜擦成绒,洋葱,大蒜切成碎末(如果有洋葱,大蒜粉,就直接用洋葱大蒜粉),放入装鸡腿的盆中,再加入一大勺番茄沙司酱,和一勺韩式辣酱,再加入,一勺生抽,一勺料酒,白胡椒粉一大勺和黑胡椒粉一大勺,一点白砂糖,辣椒粉根据自己吃辣程度添加,迷迭香1/4小勺,百里香1/4小勺,牛至叶1/4小勺,罗勒1/4小勺,鼠尾草1/8小勺
3.将放好调味料的鸡腿揉搓,把调味料涂抹均匀并且按摩一会,让鸡腿吸收一下调味料。
4.把鸡腿用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏一夜(也可以一次多腌制一些放冰箱冷冻,随吃随烤)
5.把腌制好的鸡腿取出回温,让鸡腿恢复常温,最后放入烤箱,或空气炸锅,烘烤至全熟就可以了
这个配方做出的鸡腿绝对不输买来的,特别好吃,题主可以试一试
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读:有没有简单的鸡腿做法?
大家好我是千味山美食!鸡腿简单做法,这个比较简单,我们家孩子最喜欢吃鸡肉类的美食,我也经常制作,前几天刚好做了一次,密汁烤鸡腿,特别简单,油炸,烤箱都可以制作,分享给你!
我购买的是成品密汁烧烤料,不想买也很简单我给你说一个配方,方法也简单:
自制鸡腿腌料:蒜子10粒,孜然粉5克,辣椒粉1调料勺,盐5克,料酒适量,胡椒粉适量,鸡粉1调料勺,味精1勺,白糖2勺
按照这个方法直接把所有调料加在一起,尝一下味道,腌制1个小时,可以炸也可以烤箱定时烤,非常简单!
前几天刚做了鸡腿和整只鸡,孩子还没够吃,最近还会制作,到时出教程!
分享一下我前几天刚做的,密汁烤鸡腿,方法同样简单易学,看一下制作方法吧!
→→准备食材:鸡腿4个,密汁烤料1袋
→→工具:吸油纸1张,烤箱,油刷1个
制作方法:
㈠:首先把买回来的鸡腿清洗干净控水,把鸡腿用刀在肉厚的地方插破,太厚的地方多来几道,方便入味!(小提示:这个步骤不能省略,不然鸡腿不易入味!)
㈡:把准备好的鸡腿放入盆里,加入一袋密汁烤料,用手使劲揉搓一下,让盐能均匀的粘在鸡腿上,腌制1个小时!(小提示:盐分不够均匀味道就会差,腌制的时间长一些,味道才足!)
㈢:把准备好的烤盘上面铺上吸油纸,最好吸油纸上面刷油,防止鸡肉粘连,把鸡腿一次码上,上面在淋入适量的油,温度开到200度,直接烤!(小提示:吸油纸上要刷油,温度控制在200度!)
㈣:大约10分钟左右,取出烤盘,把鸡腿翻过来,烤另一面,表面刷一次油,检查一下熟的程度,继续烤10至15分钟之间即可!(小提示:中间最好翻一下面,刷一次油,防止一面上色太快,影响口感!)
基本在20分钟左右,鸡腿就烤熟了,家里没有烤箱,或者不想用,腌制好直接油炸也可以!
如图所示:
制作疑问解答:
⑴:鸡腿不易入味怎么办?
一般制作烤鸡腿,腌制前改刀也很关键,必须用刀插进鸡腿肉里,这样腌制的时候会节约时间,而且更容易入味,其次腌制的时间稍微久一些!
⑵:油炸和烤方法一样吗?
油炸和烤的腌制方法都是一样的,油炸的时间会短一些,一般10分钟左右就可以了,口味也相同!
结语:在家简单制作鸡腿方式很多,我觉得还是烤箱烤,油炸,最方便,最快捷,腌制好,烤箱定时更省心!
我是千味山美食!用玩的心态做美食,调料不是最重要的,用简单食材做不一样的味道!每周二四六晚上19点直播教你做各种美食,喜欢美食不能错过,喜欢可以关注每天更新菜谱,欢迎收藏,转发,留言交流美食心得!
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